在小龙虾消费量大的季节，经常会有食用小龙虾之出现“横纹肌溶解综合症”的新闻。经济日报-中国经济网提示，食用小龙虾，当心横纹肌溶解综合症。
如果食用小龙虾后，出现腹痛和腰背酸痛，直不起腰、排尿困难等症状，一定要及时看诊。食用海鲜后出现横纹肌溶解综合症实际上是一种食物中毒，中毒因子尚不明确，但是，目前基本圈定是一种可以被多种淡水鱼或贝类生物生物富集、耐热的细胞毒毒素，很大可能是一种类似于海洋岩沙海葵毒素的毒素。
外就餐吃小龙虾时，应选择持有有效期内食品经营许可证（餐饮服务许可证）的单位进行消费。网络订购小龙虾时，也要确认供餐单位的有效资质。不要购买街头流动摊贩或无证经营单位的小龙虾。
在进食小龙虾时，应仔细观察小龙虾的躯体，选择尾部蜷曲的小龙虾进食。不要进食感官异常的小龙虾。小龙虾蛋白质含量高，而蛋白质腐败后对人体健康会带来很大损害，因此不要进食“隔餐”小龙虾。不要过量食用小龙虾，尤其是对小龙虾过敏的人，要自觉抵御美食诱惑，避免发生过敏性食物中毒。
如自行烹饪小龙虾，先用清水浸泡２至３个小时，刷洗干净，高温煮熟后再食用。
