小龙虾和龙虾的差别究竟是什么呢，我们常常吃到价钱太贵的小龙虾，可是我们还可以吃到价格低许多的龙虾，为何小的小龙虾就价钱那麼划算而大的小龙虾就那麼贵呢，难道说并不是用一种东西吗?回答是恰当的，实际上龙虾压根就并不是小龙虾，真实的小龙虾务必畅游在海底的。
小龙虾和龙虾的差别取决于价钱上，小龙虾价格划算，而小龙虾的价钱十分贵，小龙虾和龙虾的生长发育自然环境彻底不一样，小龙虾是日常生活在海里边的，而龙虾日常生活在谈水里。
龙虾，假冒“小龙虾”也
每一年五六月的金子时节，上海市、南京市、合肥市、武汉市等大城市的街边，都散发出龙虾的香气，两年前北京也是催产了“簋街”那样大名鼎鼎的商业街。
我们一般吃的是龙虾，实际上不可以算作真实的小龙虾，它的学全名是克氏原螯虾(Procambarus clarkii)，它归属于甲壳纲(Arthropoda)，十足目(Decapoda)，螯虾科(Cambaridae)。这类淡水虾在中国北方地区别名喇咕，南方地区别名小龙虾、龙虾、淡水大龙虾。龙虾原产地于英国东南部和西班牙东北部地区，上世纪二三十时代经日本国传到在我国。龙虾虾头获取的虾青素、几丁质等物质能被广泛运用于食品、药业、造纸工业等行业，再再加其肉质地美味、营养丰富，龙虾快速“红”遍了大街小巷。
真小龙虾在哪儿?
常说的大龙虾，是节肢动物门甲壳纲十足目小龙虾科(Palinuridae)4个属19种虾的统称，这类“小龙虾”但是沒有像克氏原螯虾那般的大尖嘴钳的。但与我们更常品尝到的龙虾对比，这类海产品小龙虾两者之间也存有一些相互特性：包含都归属于有着5对步足和5对游水足的十足目;血液也没有血红细胞，呈深蓝色;壳中含很多虾青素，煮开后呈鲜红色。
据我国种群数据服务CSIS纪录，这类海产品小龙虾在中国有10种。我们关键服用的中国龙虾(Panulirus stimpsoni) 是在我国渔区独有而关键的经济发展类型，遍布于在我国西南渔区，自然条件下栖居于40 米深之内的沿岸地区海域，藏匿于岩礁的洞窟内，黑白颠倒，身材很大，生产量也很大。
上文我们详细介绍了小龙虾和龙虾的差别，我们了解小龙虾是海里边的，而龙虾是谈水里的，龙虾价格很贵，营养成分十分充足，而小龙虾价格划算很容易在目前市面上购到，实际上龙虾和小龙虾压根就没啥关联，因此大伙儿不必搞错二者才行。
