提及龙虾是很多人也不生疏的，很多人全是较为钟爱吃这种食材，龙虾在食用方法上比较多，对它在挑选的情况下，需要对它的做法开展掌握，促使吃龙虾的情况下，全是能够了解该如何选择最好，那辣炒小龙虾是非常好之选，那样的做法，促使龙虾在各层面上，都逐步提高。
很多人全是较为钟爱吃辣炒小龙虾，那样的做法促使龙虾口味与众不同，吃的情况下，对人体各层面也不会有危害，因而对辣炒小龙虾挑选是能够安心开展的。
辣炒小龙虾：
1.用干净的软毛牙刷将小龙虾全身清洗干净，尤其是手腿间隙，刷的情况下留意不必被小龙虾的尖嘴钳伤到
2.芹莱清洗，只挑选芹莱杆，断开，蒜头袋子里清洗并切割成两截，葱修边
3.锅中烧滚油后，下辣椒干、麻椒、葱、蒜、和姜片煸炒出香气，倒进洗完的龙虾，并加适当米酒，煸炒至小龙虾已不挣脱(此步较残酷，不可以承受者请不要参加。)
4.添加别的所述的调味品，再次煸炒。小龙虾壳较为硬，需要较为长期才可以进味和烂熟
5.适度的放水，维持煸炒的情况大概15分鐘，料汁越来越一些浓了，倒进芹莱段煸炒匀称就可以
做菜方法
1、选择小龙虾，要选择个大威风凛凛的。
2、清洗小龙虾的情况下要捏紧它的背部，最好是戴上胶皮手套，尽可能与它的尖嘴钳拉开距离，更不必与它玩耍,以防造成不必要的不良影响。
3、炮制时，假如朝天椒多得话，可能会非常呛，自身想办法处理吧。
4、龙虾的大尖嘴钳里边多肉味儿非常好的，千万别丢掉哦。
以上便是对辣炒小龙虾作法详解，制做辣炒小龙虾的情况下，需要准备好食物，那样制做的情况下，才可以圆满的开展，那样吃的情况下，对人体也不会有一切的危害，但是吃龙虾降低纯粮酒挑选，那样防止对人体有影响。
