龙虾是很多人的最喜欢，但你是不是对这类特色美食存在顾忌?龙虾是小虫子?是侵华日军的化学武器?它长在废水里，重金属污染?老外从不吃?文中将给你一一剖析这些相关龙虾的传闻。
一、龙虾究竟是什么?是小虫子吗?
龙虾的真全名是“克氏原螯虾”，学全名是Procambarusclarkii，是一种如假包换的淡水虾，压根并不是小虫子。它和小龙虾有亲属关系，生物学上他们全是“十足目”，小龙虾是小龙虾科、正螯虾科或拟螯虾科，而我们吃的龙虾则是蝲蛄科(因此 在中国北方地区一些地域它被立即称之为“蝲蛄”)。他们中间的亲缘关系等于人与小猴子的关联，全是一个“目”，但并不是一个“科”。
龙虾原产地于英国东南部地区，因此 又叫英国螯虾。原生地在墨西哥湾周边，尤其是密西西比河河口地区，因此 也叫得克萨斯州螯虾。它是最具服用使用价值的淡水大龙虾种类，总产量占全部淡水大龙虾生产量的70-80%。
