彭泽凯琛特色水产高科技产业园销售经理范荫亮说：“目前我们已经开始向北京、深圳、南昌等地供货，每天销售量大概在2.5万斤，保证全部是鲜活的小龙虾。”
小龙虾实现冬春季销售的秘诀就在于园区引进的高科技水产活鲜暂养仓储技术。通过对养殖户集中上市的小龙虾进行收购，移置到模拟池塘水质的低温仓储箱暂养，使成品的小龙虾存活期延长6个月。这项技术不仅填补了冬春两季市场上鲜活小龙虾的空白，同时也能有效地降低养殖户在夏秋季节小龙虾集中上市带来的风险。
彭泽凯琛特色水产高科技产业园运营总监林建清说：“现在我们虾蟹活储暂养量是1万吨，辐射带动30万亩左右的养殖基地，通过签订订购协议，这些养殖户一年四季都可以实现增收。”
除了在季节性上实现突破，小龙虾自身的附加值也在提升。彭泽县小龙虾年加工量3万余吨，加工产生的废弃物达1.5万吨。为了实现资源的高效利用，该县联合中国科协农技协组建虾蟹科技小院，聘请江西农业大学科研团队，对虾壳素提取技术开展科研攻关，延长小龙虾产业链条。目前，园区已经开发出虾钙片、饼干、口味肠等6种系列产品，预计每年能从龙虾废弃物中“提取”经济价值1.5亿元。
彭泽县：科技创新让小龙虾实现大效益
九江凯瑞生态农业开发有限公司副总经理苏小磊说：“每100克虾壳含钙量达到900毫克，是当之无愧的补钙王，我们通过提取虾壳素加入饼干、奶粉里面，不仅让类食品的含钙量提高50%，而且也更具有风味。”
近年来，彭泽县以市场为导向，加大小龙虾养殖、科研等领域科技投入，不断延伸产业链附加值，提高小龙虾产业经济效益。目前，彭泽县已完成了对小龙虾产业从田间养殖、产品加工、科技研发的全链条构建。
