武进新闻网讯(记者 谢丽娟)小龙虾一般在5月左右上市，5月、6月和7月是高峰期。如今还是乍暖还寒的正月，小龙虾就已悄然“爬”上餐桌。小龙虾价格高不高，食客们反应如何?记者进行了调查。
餐馆 以越冬虾为主，个头中等偏上
上周五下午3点多，湖塘花园街上的一家龙虾馆，负责人陈如东正在挑选小龙虾，去头清洗，“我们家主打的是虾尾，现剥现烧，非常入味。此外还有十三香、蒜泥、椒盐等10多种口味。”
陈如东开龙虾馆已有9年，往年一般要到3月中旬才营业，今年2月23日就开门迎客了，提前了近20天。“老顾客‘催’得急，大家都想尝鲜。”陈如东说，这样能抢占市场。
这些年，陈如东一直选用的是金湖龙虾，品质优良。“现在市场上基本以越冬虾为主，个头中等偏上，肉质还算不错。”陈如东说，这个时候的新虾还没成熟，肉质太嫩，不如越冬虾好吃，等气温再升高些，龙虾进食增多就长得快，预计4月初出塘。
龙虾上市初期，价格不是很稳定，但陈如东依旧坚持去年的售价，168元一份，3斤左右，大规格的78元一斤。“刚开始不能想着挣钱，除了味道，要以最大的实惠留住老顾客、吸引新顾客。”陈如东说。
开业当天，陈如东发了一条朋友圈，老顾客都来捧场，赶不过来的就点外卖，准备的100多斤龙虾很快就卖完了，这让他对今年的龙虾市场充满信心。
批发市场需求量不大，价格不高
如果不想下馆子，也可以去市场买新鲜的龙虾回家烧。那么，凌家塘批发市场小龙虾的行情如何?
曹喜乐在凌家塘批发市场做水产生意10多年了，今年他卖龙虾最早。曹喜乐认为，这主要受疫情影响，去年养殖户们的日子都不好过，今年着急回本。“目前，市场上的龙虾主要来自四川、重庆，还有苏北的藕塘虾。”
刚开始，曹喜乐不敢多进货，拿了两三百斤试试。“小规格的25元一斤，四五六钱规格的35元一斤，七八九钱规格的55元一斤，一两以上规格的80元一斤。”曹喜乐说，可能刚开始，龙虾馆还没全部营业，需求量不大，价格没有预料中高。
杨小飞在连云港养殖了1000多亩龙虾，这几天一直到凌家塘批发市场打听，“受疫情影响，去年市场行情不太好，希望今年好一点。”
