清明将近，气温渐高，深受吃货追捧的小龙虾也结束了“蛰伏”，一些“性子急”的小龙虾已“爬”上市民餐桌。3月29日，记者走访南昌市多个农贸市场和水产品综合批发市场发现，今年小龙虾上市时间有所提前，但由于产量还比较低，所以价格偏高。
▲商户正在分拣小龙虾。
▲市民在水产品市场选购小龙虾。
小龙虾上市时间比往年提前十几天
29日，在位于南昌市东湖区洪都北大道与沿江北大道交界处的南昌水产品综合批发市场，记者看到了备受市民欢迎的小龙虾，这些小龙虾大小不一，但个个色泽鲜艳，虾钳看上去强健有力。
“目前我们市场内小龙虾的货源30%来自安徽、30%来自湖北，其余40%均是本地小龙虾，其主要产地是新建区恒湖农场（即江西省国营恒湖综合垦殖场，下简称‘恒湖农场’）。”南昌水产品综合批发市场相关负责人涂宇介绍道。
在一家名为“章氏海鲜水产批发行”的店内，多名店员正在按个头将小龙虾分拣到不同的桶里。“今年小龙虾上市比较往年早一些，我们已经卖了十多天了。”一名店员告诉记者，往年小龙虾一般要清明节后才上市。
各大农贸市场里小龙虾销售相对清淡
除了水产品综合批发市场，市民们最常去的农贸市场内是否有小龙虾卖呢？
29日中午，记者在沁园农贸市场看到，目前有差不多一半的水产品推位售卖小龙虾。“3月中旬我就开始进货售卖小龙虾了。”摊主屈女士告诉记者，她每次进货的量一般在100斤以下，不算多。
在江大南路农贸市场内，仅有两三户商家在售卖小龙虾，售卖的量也较少，有的摊位仅有一盆，交易活跃度不高。
几名贩卖水产的商户告诉记者，待清明节后，差不多5月份，小龙虾产量激增全面上市后，他们会开始大量进货售卖小龙虾。
零售价集中在每斤20元到50元
身披黑里透红“盔甲”的小龙虾非常诱人，价格却有些让人望而却步。记者走访多地发现，刚上市的小龙虾个头都不算大，零售价集中在每斤20元至50元，多数商贩售卖的是四到六钱一只的小龙虾，价格在25元/斤至35元/斤不等；有少数商贩售卖七到九钱一只的小龙虾，价格高达45元/斤至50元/斤。
“小龙虾上市不到半个月，价格自然会高一点。”南昌水产品综合批发市场的商户吴先生称。
小龙虾涨价主要是因为市场缺货
恒湖农场一养殖基地的相关负责人徐勇告诉记者，目前，该农场一斤小龙虾的价格为45元到50元不等，而在去年同一时期，一斤小龙虾的价格在30元左右。
为何价格相差如此之大？“今年价格上涨的主要原因是市场缺货。去年养殖小龙虾的人多，而今年湖北、湖南、江苏都缺货，整个市场供不应求。”徐勇称。
此外，徐勇预测，到五六月份，小龙虾的品质会比现在好，价格也会比现在低很多，届时，吃货们可大饱口福了。
约九成小龙虾进了南昌各大餐馆
记者走访发现，无论是水产市场还是各大农贸市场，前来购买小龙虾的市民都不算多。
沁园路农贸市场的不少商家均称：“现在买小龙虾的散客还是不多，八成以上都是装箱卖给了附近的饭店。”
南昌水产品综合批发市场内不少商家也表示，小龙虾多数销往各大餐馆。“很多餐馆直接与商户有合作，有的甚至凌晨就全部被预订了。”该市场内的商户伍先生称。
据涂宇介绍，目前，南昌水产品综合批发市场小龙虾的日均交易量在2万斤左右，市场内40%的小龙虾在南昌本地销售，大多数销往各大餐馆，其中零售只占比10%。
部分餐馆瞅准小龙虾推出“限定”菜品
小龙虾一上市，一些餐馆就推出了应季的菜品。
昨日下午，记者来到红谷滩区凤凰中大道的“又一家烧烤”店。该店店员告诉记者，随着小龙虾的上市，店内每天会购进几十斤小龙虾做成“限定”菜品，“今年的小龙虾提前上市了，我们店从3月初开始售卖小龙虾菜品，该菜品也是只有在小龙虾季才会推出的”。
接着，记者在青山湖区江大南路上一家名为“江南渔村”的餐厅了解到，该餐厅通常在六七月份才会推出小龙虾类菜品，其负责人表示：“现在小龙虾个头小、价格高，品质也不如旺季，过段时间，等小龙虾的品质好一些，我们也会售卖。”
小龙虾好吃但不可过量食用
油爆虾、香辣口味虾、爆炸虾尾、蒸虾蘸酱等等，小龙虾历来就是南昌夜宵市场上的“头牌”，不过贪吃对身体却有害无益。
南昌大学第二附属医院急诊科主任吴利东提醒道，小龙虾含有丰富的蛋白，过量食用后不容易消化，会出现腹痛、腹泻的症状；有些小龙虾体内有寄生虫，食用后会导致寄生虫感染。
