春日的盱眙，随着气温升高，江苏省盱眙县小龙虾抢“鲜”上市，十三香、麻辣、蒜泥等各种口味飘香街头。盱眙的龙虾市场开始产销渐旺。虾农们忙着捕大虾育新苗，作为美食搬运工的虾贩们也开始幸福的忙碌。
“今年龙虾行情还是可以的，从3月1号就开始起苗出售了。”盱眙县穆店镇永华村村民沈明军告诉记者，他正在自家的虾田里起笼捕虾，虽然田水温度依旧不高，但看着红彤彤的龙虾出笼，沈明军的内心是火热无比。
记者了解到，自天气转暖，永华村的虾农就开始捕捞田间的大规格龙虾，除了为小规格龙虾和即将投放的新虾苗保留充足的生长环境，当前的龙虾价格也是动力之一。
“龙虾行情比去年好得多，大的7钱以上的要卖到60元1斤，4钱至6钱的虾正常在35元1斤，2、3、4钱的虾正常都是在20元左右。”永华村支部书记杜守军告诉记者，永华村耕地面积是1万800亩，养虾面积从2014年的700亩发展到2020年的7500亩地，永华养虾农户大概在50户，去年虾苗产量大概在300到400斤左右(每亩)，成品虾一亩地在200斤左右。
在盱眙县城区的一家龙虾销售门店，工作人员正忙个不停，销售量红红火火。该店负责人告诉记者，过年门店只放了3天假，大年初二就开始营业了，三月上旬之后，龙虾的销售量更是每日递增。
盱眙是我国著名的龙虾之乡，近年来，盱眙围绕农村一二三产业融合发展构建龙虾产业体系，实现了产业兴旺，特别是全面推广“虾稻共生”新型种养模式，着力构建以盱眙龙虾为引领的“1+N”现代农业产业体系，创造了质量兴农、绿色兴农、品牌强农的生动实践，走出了一条“一虾先行、诸业并进”的成功路径。
