清明过后，市民钟爱的小龙虾已经开始上市，这比往年要提前了大约一个月的时间。记者在采访中发现，目前小龙虾在各菜场已经有少量供应，而餐饮店里人气火爆。
记者在市中心马当菜场看到，水产摊点前小龙虾只有少量供应，每只小龙虾身材饱满，活力十足，有的市民买个两三斤尝鲜。
经营户告诉记者，与去年相比，今年小龙虾市场供应量不会很大，目前一两大小一只的精品小龙虾大约在50元左右一斤。
随着小龙虾开始上市，不少供应小龙虾的餐饮店已经人气火爆。在首届醉爱龙虾文化节记者看到，趁着天气凉爽，不少市民或举家出动，或两三成伴，点点不同口味的小龙虾大快朵颐。
业内人士告诉记者，由于近年来小龙虾市场一直呈现火爆状态，所以各种养殖小龙虾的地域也是不断扩展，目前供应本市小龙虾的地域大多来自湖南、湖北、安徽、重庆和江苏等地。由于各地气温普遍还比较低，货源比往年少，所以造成价格偏高，大约比去年要高出四成左右。
近年来小龙虾市场一直呈现平稳增长趋势，从而形成了良性发展的供应链。小龙虾市场的不断发展，也有力带动了上海特色夜间经济。
业内人士告诉记者，目前供应市场的小龙虾都来自于各地养殖基地。由于受运输和储存等各环节影响，市民掌握了正确的方法才能挑选到质量好的小龙虾，虾体松软无弹性和死虾千万不要购买。
小龙虾供应时间可达9个月。业内人士预计，随着各地气温转暖，小龙虾产量将大幅增长。各地小龙虾集中到货，将使申城小龙虾价格出现较大降幅，预计5月中下旬将开始进入销售旺季。小编提醒大家，在家烹饪小龙虾一定要高温充分煮熟后食用，过敏性体质人士应该慎食。
记者/ 刘惠明
编辑 /孙超慧
图片/ 刘惠明
