成都吃小龙虾的地方 成都小龙虾界“爸爸”

   2021-04-30 网友投稿4530
核心提示:不就是一盆小龙虾吗?怎么让成都人等了整整一年#不要告诉我你还没吃过他家?!#

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不就是一盆小龙虾吗?

怎么让成都人等了整整一年

#不要告诉我你还没吃过他家?!#

成都必吃榜小龙虾

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要拿成都人的话来说“没去霸王虾撸盘虾,你还过啥子夏天哦~”。到今年,已经开业9年的霸王虾,早就成为了成都人每年必刷的虾店

排队等位依旧是他家的常事,从最开始的太古里店,到现在的鹭洲里店、玉林店、清水河公园店……排队的人潮就没断过

“连央视都表扬过”

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连续3年代表成都入选中国小龙虾十大品牌,连央视都说它绝对是“最火小龙虾店”之一,甚至成都小龙虾各种榜单没他名字都要觉得奇怪。

提前筛选,不够格不上桌

店里卖的小龙虾都是来自自家承包的5000亩洞庭湖养殖基地,每天搭早班机到成都,100%活虾,个个都是活脱脱的“小霸王”。

“入锅前的准备工作”

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每日鲜货,个个生龙活虎

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清洗三遍,刷得干干净净

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细心处理,吃起来才安心

他家的虾,吃一次炫耀一年

特点①:个大

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每只小龙虾要求都必须在7钱以上,饱满的身躯+大长腿

特点②:肤白

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上桌前里里外外都要经过多次处理,专治洁癖

特点③:只只爆黄

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剥开虾壳,黄澄澄的虾膏就自动爆出,油得发亮

入选成都经典川菜

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要说店里回头率最高的明星口味,那必须是这款招牌麻辣小龙虾了,还入选成都经典川菜之一,征服了不少吃货。

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全部提前去头,再调和20多种名贵香料和药材一起炒制,才更入味更鲜辣。卖得最好的时间,师傅手中的铲子不带停的。

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鲜红的泛着油光的小龙虾,刚端上桌扑鼻香味让人扛不住。蘸点辣油的虾肉一口闷,这辣度恨不得瞬间干完一瓶冰可乐。

吃1次回味1星期

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曾经一度霸占这家店C位的招牌蒜蓉,吃1次够回味1星期了……剪虾头、去虾线,销魂的蒜香,让人心里直痒痒!

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剥了壳后的虾肉,不会因为爆炒而缩水,还是都肥肥胖胖,混着咸香蒜蓉酱汁入口,弹牙的虾肉一口入魂,分分钟空盘。

连汤汁也不能错过

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老粉都懂的蒜蓉龙虾面,每年都要刷一次。一股脑倒进盘里拌一拌,配上蒜蓉酱汁和虾肉,市面上一份都要30+的龙虾面,感觉还赚到了!

全身都是“活肉”

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检验小龙虾品质好不好,点1份【招牌清蒸蘸水虾】就知道了。全店唯一不辣的口味,老少皆宜。为了保留鲜味,一般都不提前开背,洗干净直接放锅里清蒸。

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剥开虾头,只只爆黄,光吸这一口足以让人上头。蒸出来的虾肉更加饱满紧实,蘸点秘制酱汁,在虾肉本身的鲜甜之外多了几分调味后的香气。

XXXXL号的炭烤生蚝

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同样是店里的人气选手,每一颗生蚝都是汁水炸弹

吃一次就上头的碳烤扇贝

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饱满又大只,咸香蒜蓉包裹着扇贝的鲜甜,趁热吃

分量很足的捞汁花甲王

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口味偏甜口,淡淡酱油提鲜但一点不抢味

超多下酒菜,选花眼

还有香辣田螺、泡椒脆鱼皮、酸辣毛豆,下酒绝配

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BAWANGXIA

小龙虾季节已经开启,赶紧约上朋友下班一起来撸虾,人多记得做好排队攻略,不然真的容易等太久!

哦对了,如果不想出门,各大外卖平台也能下单购买哦~在家边喝酒边撸小龙虾,才是成都人正儿八经过夏天的正确打开方式。

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·福利时间·

霸王虾 提供

在文末留言,参与话题讨论

#你最想带谁一起去霸王虾#

团长将在走心留言中选取2位粉丝送出价值235元的双人餐1份

包含:招牌麻辣小龙虾/招牌蒜蓉小龙虾1份(二选一)香辣田螺1份,幸福面条1份可乐2瓶

仅限霸王虾太古里门店使用不可以其他活动同享


 
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