01
购买需谨慎
购买小龙虾时，尽量选择合法人工养殖场售卖的小龙虾，不要为了贪图便宜购买不明出处的小龙虾。
02
清洗要细致
买回小龙虾之后，建议先放在清水中，让其吐净身体中的泥沙和其他杂质。
清洗小龙虾，先将鳃、细爪剪掉，然后将虾体背上的黑色肠线抽掉，用小刷子将虾壳刷洗干净。
03
拒绝“半生不熟”
烹调小龙虾时，温度一定要达到100℃，并且持续加热30分钟以上使其完全熟透。如果小龙虾是在冰箱中冷藏保存，更要适当延长加热时间，这样才能熟透。
04
选择靠谱的餐厅食用
大多数人吃小龙虾都会选择“外食”，建议选择信誉较好的大中型餐厅，对于大排档、路边小餐馆而言，卫生情况、食品安全难以保证。
05
适量食用
吃小龙虾应注意“适量”，每周食用最好不超过2次，不要因为过度食用给身体带来负担。
一般虾体当中的重金属等有害物质大多富集在外壳、内脏和鳃当中，所以吃的时候请选择小龙虾的虾肉，尽量避免食用内脏和头部。
