要说当下最火爆的美食是什么，当然是麻辣小龙虾，在这炎热的夏夜，和朋友围坐在一起，吃着小龙虾，喝着啤酒，一天的疲惫都会消失不见。
最近，在山西运城，发生了一件非常搞笑的事情，一男子在和朋友吃小龙虾的时候，有个小龙虾居然“活了”。
7月13日，该男子晚上和朋友一起在烧烤摊吃小龙虾，当酒足饭饱之后，一桌子人瞬间傻眼，对眼前发生的事情感到不可思议，盘子里的小龙虾突然“复活”，不断的往盘子外边爬，十分顽强。所谓“大难不死必有后祸”一桌子人拿着筷子，敲打这个可怜的家伙，反复确认自己是不是看花了眼。
事发之后男子表示，自己之前做过餐饮行业，因为是朋友开的店，没有追究责任，只是觉得很好笑，并且还为店家解释说，每个地方有每个地方的做法，有的地方做之前会把先杀了，有的地方不会，所以也有可能出现这种“复活”的情况。
我们从视频中可以看出，这个小龙虾很精神很有活力，完全不是一副要死的样子，有不少网友网友调侃道，可能是小龙虾死不瞑目，咽不下这口气。也有网友猜测，估计是厨师在下锅的时候，不小心把活龙虾扔了进去，直接装盘了。更有网友说道，良心店家，用的新鲜的虾。但是大家都知道，新鲜的龙虾，如果不好好处理，是非常不卫生的。
龙虾喜欢生活在污水里，由于生长环境特殊，龙虾的头部和胃部吸收了大量的毒素，还有很多的寄生虫，做小龙虾的时候，要先把虾线挑出来，并在高温的锅中煮半个小时，再放进油锅里炸，只要龙虾的身体呈鲜红色，就说明虾已经熟透。如果没有经过高温处理，是不能吃下去的，很容易引起肠胃中毒，要是感染了寄生虫就会非常危险。
做餐饮行业，除了要做到口味好、品相佳，食品的卫生也要尤为注意，酒香不怕巷子深，就算菜品做得再好吃，如果让顾客吃不干净不卫生的食品，从小了说是对顾客的不负责任，往大了说，就是违反食品安全法，对食品卫生严加看管，也能有利于自身的发展。
