每到夏季来临，小龙虾可以说是称霸夜宵江湖，成为人人都好的那一口。大家最熟悉的就是一盆红色散发着蒜香的小龙虾，配上冰爽的啤酒，成为人们消除暑热的神器。来自云仓酒庄的品牌雷盛红酒分享垂诞欲滴的小龙虾如何搭配葡萄酒也能让人大唿过瘾呢？
小龙虾肉质鲜美，入口带有一种天然的甘甜，几乎很难找到一款适合搭配它的红葡萄酒。但在烹饪小龙虾的时候调料偏重，酱汁浓郁，那么即使是用白葡萄酒搭配，也要选择浓郁型的白葡萄酒，中等到饱满的酒体，比如波尔多白葡萄酒，酒精度一般在14度左右，能够平衡酱汁的辣和小龙虾的鲜嫩。
小龙虾作为中国的特有美食，也可以搭配中国的葡萄酒，比如宁夏由贵人香、白玉霓和长相思混酿的白葡萄酒。或者选择桃红葡萄酒，比如歌海娜、西拉酿造的白葡萄酒，这些酒大部分都有很香的水果香气和新鲜感与小龙虾很搭配。
遇到独占鳌头的 “麻辣小龙虾”，加麻加辣的经典口味，实在是让人大唿过瘾。搭配麻辣小龙虾一定要选一款清爽高酸无压力的白葡萄酒，一般起泡酒最适合，比如阿斯蒂起泡酒。酸甜适中的口感可以化解口腔中的辛辣与油腻，入口后还能带来清新浓郁的花果香气，简直是麻辣小龙虾绝佳的拍档。
如果小伙伴说我就喜欢红葡萄酒不太喜欢白葡萄酒，那也可以，选择一款低单宁、轻酒体的红葡萄酒即可。以上来自云仓酒庄的品牌雷盛红酒分享。欢迎大家沟通交流。
当我们吃惯了小龙虾配啤酒和白酒的时候，不妨试试搭一款葡萄酒，说不定你就能尝试出新的吃法，品出小龙虾和葡萄酒的新高度呢。
