有些人喜欢食用小龙虾，而且贩卖小龙虾也成为了一种行业。但是，有没有风险呢？很多人对此表示关注，接下来，我们将结合专家的经验及近期研究，解答贩卖小龙虾有什么风险。
1、食用小龙虾污染风险
小龙虾大多来源于农村，农村的水质和空气质量恶劣，很多小龙虾在污染的环境中生长，很多污染物很容易污染小龙虾，比如重金属、农药等，均可通过小龙虾体内进入人体，增加患某些疾病的风险。
2、小龙虾腐败风险
由于小龙虾容易腐烂变质，在仓储运输过程中，小龙虾容易受到污染，这些污染物容易引起小龙虾腐败，进而造成食物中毒的风险，因此，消费者在购买小龙虾时应注意质量检查，以防止食用腐败小龙虾引起的风险。
3、小龙虾活体检测风险
小龙虾的活体检测是检测其健康状况的标准，但由于小龙虾的检测标准比较复杂，而且检测仪器昂贵，所以一些贩卖者会用低价的仪器，或者不检测小龙虾的健康状况，从而增加消费者消费小龙虾造成疾病的风险。
4、贩卖小龙虾的清洁风险
小龙虾的清洁比较复杂，很多贩卖者在清洁过程中没有按照规定的清洁标准，而是用一些比较粗糙的清洁方式，从而增加小龙虾污染的风险。
5、贩卖小龙虾的餐饮安全风险
由于小龙虾本身的性质，小龙虾有一定的烹饪时间，如果没有按照规定的烹饪时间进行烹饪，就很容易导致食物中毒，从而增加食用小龙虾时的风险。
总之，贩卖小龙虾有一定的风险，消费者在购买的时候一定要注意质量，以防止食用小龙虾造成的一些不良后果。
