龙虾是一种营养丰富的海鲜，许多人喜欢吃龙虾，烹饪方式也有很多，比如煎、炒、拌，还有放水里煮。但是，龙虾要不要放水里煮呢？下面来看看技巧与注意事项，让我们一起来探讨。
1. 煮龙虾的技巧
煮龙虾主要有热水煮法和油煎煮法两种方式。热水煮法主要是将龙虾放入开水中，水温要控制在90-95℃，煮3-5分钟即可，直到龙虾的身体变红，再捞出即可。油煎煮法则是将龙虾放入油锅中，将龙虾两面煎至金黄色，再加入开水，煮5-7分钟即可。
2. 煮龙虾的注意事项
煮龙虾时要注意温度控制，煮的时间也要控制，过烫可能会影响营养，而煮的时间过短会影响口感，可能会影响食用体验。此外，煮龙虾时，可以放一些食材，比如姜片，蒜片，葱段等，这样可以增加风味，提高口感。
3. 放水里煮的优点
放水里煮的优点首先是方便快捷，可以节省烹饪时间，而且口感也不错，不会影响食用体验，另外，放水里煮更能够保留龙虾的营养成分，更安全，也更健康。
4. 放水里煮的缺点
放水里煮的缺点就是水和调料的比例容易不够，如果放水里煮的时间太长，也可能会影响口感，让龙虾变得烂而不爽口。
5. 总结
总结来说，龙虾要不要放水里煮，要视情况而定。如果你是为了节省时间，或者是为了保护营养成分，那么放水里煮是一个不错的选择，但是要注意温度控制和煮的时间，这样才能保证口感和营养成分。
