小龙虾不仅味道鲜美，而且营养丰富，是人们喜爱的美食。这个季节，正是小龙虾最多的季节，爱吃的人很多。作为夏日里的热门食物，小龙虾绝对是很多吃货的心头好，无论是路边摊、烧烤店，还是餐馆，都有小龙虾的身影。在这炎热的夏天，来上一份冰镇的啤酒，吃上一份小龙虾，那真是太舒服了。
但实际上，小龙虾的生存环境非常恶劣，即使是在非常污浊的水中也能生存，所以体内的微生物非常多。所以，吃小龙虾也有一些需要注意的事项。
1、我们买来的小龙虾，将它们放入水中浸泡一天，将它们体内的污垢排出体外。
2、小龙虾背上长着一块带着许多内脏的硬壳，颜色通常为黑色，因此又被称为“黑壳虾”。在吃虾的时候，最好把这一根虾线给去掉，这样就可以放心的吃了。
3、我们只需在水中加入少许的白醋、盐，然后用毛刷将其刷净即可。
再加上一些醋和盐巴，就能使龙虾从它们体中排出一些污物。另外，在煮小龙虾的过程中，比如我们煮麻辣，既有提鲜的效果，又有杀菌的效果，让我们吃的开心，吃的安心。
小龙虾的烹饪方法也很重要。小龙虾的烹调方式有很多种，如油炸，清蒸，红烧等等。但不管怎么说，一定要把小龙虾做好，做熟。小龙虾不经过烹调，容易滋生病菌，危害人体健康。
部分人食用小龙虾后会出现腹泻等症状，这与食用的小龙虾有很大的关系，所以在选购的时候要注意选择，要选择新鲜健康的小龙虾购买。
