又到了吃龙虾的季节，一盆香气扑鼻的油闷大虾实在是让人忍不住食欲大动，特别是许多人喜欢来一盆小龙虾，外加一瓶啤酒，和朋友聚在一起别提多开心了，吃的时候是开心，吃完以后会对身体有伤害吗？怎么样吃才健康？
一，建议不要吃头部，吃小龙虾通过这几年的过程，在前几年大家认为臭水沟出来的一个动物，所以大家有些惧怕，但是近年来随着大规模的养殖，尤其是曾经有一篇题目为小龙虾系日军深化部队引进的以食尸体专家的辟谣的一篇文章，同时，去年人民日报在12年的1月27号，也登了一篇小龙虾食用安全调查，说的是有关污染环境中重金属超标的传言不实的一个文章。
有些专家认为，即使水污染了，重金属比较重，在生物富集，就是把这些重金属富集的角度来看，多半是聚集在动物的头部，那即使是这样，小龙虾因为体积比较小，它也不会过多的储集重金属，所以这一块建议吃的时候怕它重金属聚集的情况，建议就不要吃头部。
二，清洗小龙虾要注意千万莫用洗虾粉，小龙虾在清洗的过程中一定要注意千万不要用所谓的洗虾粉，洗虾粉里面主要含有一种草酸，是一种工业中的除锈剂，工业除锈剂，草酸的酸度非常高，比普通的醋酸高一万倍，5克的量就可能致人体致命，所以建议大家千万不要使用洗虾粉去洗虾，就用清水或者盐水洗都可以。
三，孕妇慎吃小龙虾，龙虾含有大量蛋白质，特别是有些虾子不新鲜的情况，尤其是死虾吃了之后，可能会导致过敏或者中毒的这些表现，所以平时有过敏性鼻炎，容易发生过敏，平时吃鱼吃虾有过敏的人这时候千万不要吃，如果孕妇对海鲜或者虾类有过敏的现象，最好是不要吃，作为对下一代的负责任，作为孕妇也要把自己的嘴巴管住，为自己的下一代负责任。
四，边吃小龙虾边喝啤酒危害大，啤酒中含有高嘌呤，包括龙虾以及海上的和河里面的虾蟹都是这样,海鲜类产品都含有高嘌呤，这个高嘌呤食物是化学上的一个名字，它一旦吃进去了之后，在人体代谢的过程，它最后就形成尿酸。这个尿酸了之后就会形成尿酸性的结石，所以这些人往往就形成 高尿酸之后痛风。如果痛风的人像这样又喝啤酒，又吃小龙虾，两个都是高嘌呤物质多的，最后导致高尿酸血症的，那么没有高尿酸血症的人可能长期饮食，他的其他的食品中导致他高尿酸，有高尿酸的以及甚至已经发生痛风的人，就会促进他痛风的发作，就加重他的病情。痛风可以进一步影响到肾功能等等，相应的后果这些需要重视。
第二方面，如果是冰镇啤酒，它可以收缩血管，那么促进胃肠道，它本身也是个刺激。血管一收缩，胃肠道血管收缩，胃肠道的免疫功能就下降了，如果饮食这块不卫生，在大排挡里面可以刺激滋生细菌，胃肠道就可以发生感染，出现急性胃肠炎的改变，所以出现腹痛、腹泻等等。它是一个双重效应，从尿酸的角度跟痛风相关，从血管收缩胃肠道缺血，再加上感染的话就导致胃肠炎或者腹部的不舒服这些相应的情况。
五，死虾千万不能吃，死虾主要是由于虾子在它的体内的蛋白质就会发生变性，这样它有很多毒素会产生，这些蛋白质的变性坏死的过程中，毒素产生了之后又容易滋生它的细菌的进一步繁殖，因为本身虾子里面就含有菌，这样的话成了一个互相促进，就可以加重胃肠道的不舒服甚至中毒症状的发生。所以千万要注意，千万不要吃死虾
六，哪些食物不宜与虾同吃，虾主要含有大量的蛋白质，同时它脂肪比较低。另外一方面，它含有大量的矿物质和维生素，矿物质中它其中含有一个就是钙，在钙存在的情况下，钙容易跟鞣酸类相结合在医学中，就诸如像柿饼、石榴、山楂、葡萄。这些水果是有大量的鞣酸的，如果它们在混合一起吃的过程中，这个虾子中的钙就容易跟这些，柿子中的这些鞣酸结合形成鞣酸钙。鞣酸钙一旦形成了之后在胃里面就像滚雪球一样的，就形成胃的结石。大家都认识一个科普内容，空腹不能吃柿子。空腹吃柿子的人很容易得胃结石，跟这个结果是类似的，所以如果要吃的话，至少要间隔两个小时以上，以免他们之间产生化学反应形成鞣酸钙的胃结石，胃结石在胃里面，到时候还需要通过胃镜其他的方式把它取出来。不取出来，它可以压迫胃，排不下去就形成胃部的一些损害这些过程。
