众所周知，小龙虾在近两年简直成了食物界的“超级网红”，消费市场异常“火爆”，无论是街边的餐饮店还是外卖软件，以及淘宝、京东等网购平台，随处可见小龙虾。
在这“民以食为天”的人口大国，深受欢迎的小龙虾已经逐步形成了集苗种繁育、健康养殖、加工流通、餐饮和节庆于一体的完整产业链。
那么小龙虾是从什么时候火起来的呢？
小龙虾火起来的火起来的开端可以说是在2002年的南京，餐馆、夜市、大排挡纷纷开始出现小龙虾的身影，出现了大口喝酒大口吃虾的场景，商家们在其中看到了小龙虾的商机。之后，便一发不可收拾的向上海、苏州、扬州等地快速扩散，然后就是我们现在看到的这样，全国火爆。
这里要给大家一组数据，直观的让大家感受一下，小龙虾产业的厉害之处：8月30日，农业农村部渔业渔政管理局和全国水产技术推广总站、中国水产学会联合发布的《小龙虾产业发展报告（2019）》中测算，小龙虾产业总产值达3690亿元，同比增长37.5%。
看了官方发布的这组数据，让人不由的感叹：小龙虾真的是太牛了，这产值真的是太厉害了！
小龙虾产业这么火爆，国家有什么扶持政策吗？
据不完全统计，2018年，全国各地新出台专门针对小龙虾产业或以小龙虾产业为主体的指导意见、产业规划等各类政策扶持性文件就近30个。
小编梳理了一下，主要呈现这5个方面特点：
1. 各地政府高度重视，主产省和重点地区普遍出台了各类扶持政策文件，促进了小龙虾产业快速发展。
2. 出台的文件以鼓励和扶持产业发展为主，少数文件对限制产业盲目扩张和规范产业发展提出了一定要求。如湖北省提出要科学划定稻小龙虾综合种养适宜区和非适宜区，优先开发低湖田、冷浸田、冬闲田。安徽省提出要坚持以粮为本，严格遵循稻渔综合种养田块边沟、鱼凼面积不超过10%比例的红线，禁止过度开发，杜绝稻田生产非粮化行为。
3. 扶持方向以一产中的稻小龙虾综合种养为主，并开始向全产业链延伸。稻小龙虾综合种养模式因一水两用，一田双收，具有渔稻互促、稳粮增收、绿色生态等多方面功能，成为各地政府扶持的主要领域，扶持目的主要为扩大种养规模。
4. 扶持方式呈现多样化，除财政资金支持、发展规划外，金融支持等方式运用逐渐增加。各地政策中，以财政资金支持为最普遍的扶持方式。江西省2018年财政投入资金超过10亿元；湖北省通过统筹财政资金，吸引社会资本踊跃投入，各类经营主体年投入资金超过50亿元。在财政资金投入方式上，主要为对示范区/基地创建的资金支持、对企业和农户稻田改造和田间工程建设的资金补助等。其中，“以奖代补”得到越来越多的运用，如湖北省已有30多个市县出台了“以奖代补”扶持政策。在规划引领方面，地方政府主要关注的还是养殖规模，政策创设主要针对扩大稻小龙虾综合种养面积。金融支持方面，主要以专项贷款和对保险进行补贴为主。湖北省金融机构为小龙虾养殖户开发的“虾农贷”专项特色信贷产品已在全省多个市县开展，可为养殖户提供3-30万信贷额度。江苏省盱眙县试水互联网金融，开发的“都粮E贷”，线上即可办理30万以下贷款；开发的“虾稻（莲）致富贷”，贷款范围覆盖生产、加工、流通、销售和餐饮，对小龙虾产业链给予了全方位金融支持。江苏、湖北、湖南等省为小龙虾养殖提供政策性保险的市县持续增加，财政补贴保费最低30%，最高可达80%。
5. 更加注重科技的支撑作用，对科研和技术示范推广的支持力度加大。支持方向上，除传统的注重技术模式的集成熟化外，越来越重视标准化和小龙虾良种繁育。标准化方面，目前，除全国水产技术推广总站正牵头编制跨区域、普适性的稻小龙虾综合种养标准外，湖北、安徽、浙江等省均制定了引导、扶持研究和制定区域性稻小龙虾综合种养技术规程、标准的相关政策。
小龙虾市场，可以说是一直在增加，一直不饱和。
在这不饱和的市场和政府如此大力的扶持下，你是不是也生出了想去养殖小龙虾的想法呢？
说实话，小编也想！不过因为不懂技术，所以不敢轻易下手！毕竟这市场前景虽如此广阔，但钱包瘪瘪给了我理智。还是先学技术再下手为稳！你说呢？
