夏季是吃小龙虾的好时候！肉质健美，小龙虾哦也较为饱满。小龙虾也成为了中国街边火爆特色美食之一。
但近年来由于食用小龙虾而产生疾病的事例不下少数。甚至使部分患者得了横纹肌溶解症，可以说是非常可怕！
所以现在越来越多的人开始在家中自制小龙虾了，人们普遍认为家中自制小龙虾干净卫生，可以有效的去除小龙虾中的污秽及寄生虫。
但是小龙虾仅仅是买回来清洗，并不能有效去除这些寄生虫！
真正想要去除小龙虾里的寄生虫也不是那么容易的。除了在清水中养上几天，还有一个小秘方。
下面小编就来教大家如何去除小龙虾里的寄生虫：
小龙虾买回来先清水养殖2天
第三天仍然用清水养殖。这个时候滴两滴香油在水里。会使寄生虫被香味诱导出小龙虾身体
第四天在制作小龙虾之前用醋水浸泡清洗小龙虾。可以杀死剩余的寄生虫，细菌等对人体有害的物质。
用牙刷或者刷子，刷小龙虾肚皮，最好是食用流动水。
小龙虾腹部有一条负责分解传递养料的东西，功能类似肠子，也一定要去掉。方法很简单，用手掐住尾巴中间那根尾翼左右拧，直到断开为止。
小龙虾在烹饪时，100度的环境中不可少于15分钟。
很对人喜欢吸食小龙虾的头部，虽然不会吃，但其实也会增大患病的几率，所以建议大家尽量不好食用小龙虾的头部。
温馨提示：
1.小龙虾喜食腐性食物，颈、头寄生着多种寄生虫和细菌，一但食用不当，很容易产生过敏反应，严重的还会产生肺吸虫病。如果在食用量小龙虾后，出现了红疹，呼吸不畅，浮肿的症状，一定要在第一时间就医哦！
2.食用小龙虾的时候，要避免同时食用含有丰富维生素C的食物，如西红柿，柠檬、柑橘等。因为虾肉中含有高浓度五价砷化合物，其本身对人体无害，但若同时服用大量维生素C时，五价砷会被还原成三价砷，也就是三氧化二砷，俗称砒霜，会导致急性砷中毒。（尤其是很多人喜欢吃小龙虾的时候，配上类似金桔柠檬汁的冰饮）
