湖北日报讯（记者胡祎、通讯员宋晶）8月16日，从湖北省2022年稻田高效绿色种养模式及技术高级研修班获悉，2021年湖北小龙虾产量达到107万吨，是第二名安徽省（49.5万吨）产量的两倍多，是全国名副其实的小龙虾产量大省。此外，在全国小龙虾产量排名前十的县市中，我省占据6席，分别是监利市、洪湖市、潜江市、沙洋县、公安县、石首市，产量分别为16万吨、13.1万吨、12万吨、6.2万吨、6.1万吨、4.7万吨。
小龙虾产量的迅速增加除了市场需求以外，最直接的因素是虾稻共作模式在全省广大农村地区逐步普及开来。2001年，潜江市农民率先探索稻田养殖小龙虾的“虾稻连作”模式，即在稻田开挖简易围沟方式放养小龙虾，收稻后稻田储水养虾，来年排水种水稻，每年可收获“一稻一虾”。
如今虾稻共作已成为现代农业高效发展的模式之一。数据显示，我省现有虾稻约720万亩，约占全省稻田综合种养的90%，全省水稻面积的18%。一头连着田埂，一头带着消费。小龙虾已成为湖北美食的新名片，也成为夏日夜宵的常驻“网红”。如今走在武汉、襄阳、潜江等地的街头巷尾，小龙虾门店随处可见。
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