市场上的小龙虾价格都是按照小龙虾的大小规格来定的，每种规格对应的是每种价格。养殖户在卖虾的时候都是没有区分规格的混装货.大小不一，规格和品质，参差不齐，虾贩在收购的时候只能凭经验和眼力来给价格，品质好的价格就会高一点，品质差的价格自然就低。况且现在的小龙虾市场行情已经是透明化了，小龙虾养殖户基本上都知道小龙虾的市场行情和价格，贩子要想压价收购几乎是没有可能的。
小龙虾到了批发市场之后就要专业的拣虾工来区分规格大小了，市场按照小龙虾规格来划价格。如果虾贩送来的这批小龙虾的规格还可以，没有多少尾货和死亡，应该是可以赚钱的，反而虾贩如果经验不足看走眼，送来的小龙虾尾货占据了一定的比例，再加上不低的死亡率。甚至这批小龙虾因为规格和品质问题，出现无人问津卖不出去都是有可能的，虾贩只能亏本处理，这样的话，就铁亏无疑了。这里也不得不说市场风险，市场风险包括天气情况和小龙虾的供货情况，在供货量急剧攀升的情况下，小龙虾的市场价格会猛跌，几十分钟之内猛跌几块都是有可能的。相反的是供货量下降也会猛涨几块也是正常的。就目前的稻田虾的品质和出货量来说，价格上涨就是奢望。稻田虾的规格和品质现在到底如何？小龙虾养殖户是最有发言权的。
