由于今年气温上升较快，小龙虾长得也就比较快。你会发现，街边的小龙虾店也逐渐开始热闹起来，但味道鲜美的小龙虾并不是人人都能大快朵颐的。不少人因吃了小龙虾而出现头晕目眩、呼吸困难、酱油尿等症状入院。而医生都是给出相同的一个症断结果：“横纹肌溶解症”。
案例这无疑给我们提了个醒，一定要注意吃小龙虾！
那横纹肌溶解症到底是什么呢?
横纹肌溶解症：指骨骼肌急性破坏和溶解，释放大量肌红蛋白、磷酸肌酸激酶等肌细胞内容物，进入外周血的一组临床综合征。
它最大危害是，释放入血的肌红蛋白极易堵塞肾小管，导致急性肾衰竭。主要表现为突发的肌肉疼痛、肌无力、尿呈酱油色甚至呼吸困难的症状。
此病的病因主要包括物理和化学因素。
物理因素主要是由于运动导致的骨骼损伤，导致的骨骼肌内容物流失引起的。
而化学因素主要与摄入的某些有害物质导致肌肉溶解，如一氧化碳、有机磷农药、毒蘑菇、毒蛇咬伤等，可能的致病药物至少涉及六大类、上百种。
咋看之下，似乎小龙虾与横纹肌溶解症并没有直接关系？所以很多专家都出来为小龙虾“洗白”！
因此“吃小龙虾导致横纹肌溶解症”的说法在新闻媒体间引起热议！
后来从此病的病因出发，通过分析专家发现，吃小龙虾住院的幕后黑手竟是在小龙虾的养殖环节使用的相关药剂，如草酸、柠檬酸和亚硫酸盐的“洗虾粉”；除此之外，商家为增加卖相，在烹调过程中添加了罂粟等增鲜素，可能是导致“横纹肌溶解症”的两个主要因素。
所以总得来说，吃小龙虾最好自己动手，购买活的、人工养殖的小龙虾，先清水养殖24小时以上，再反复用清水换洗，最后要高温煮熟，杀菌干净再吃；
如果在外面购买熟的，那一定要注意以下几点：一、判断小龙虾是否“添加”？
用洗虾粉洗过的小龙虾，往往看上去非常干净，色泽也很光鲜。但被腐蚀过后的小龙虾虾钳很容易脱落，如果餐桌上的小龙虾虾钳普遍比较少的话，使用洗虾粉的可能性就比较大，因此掉钳的小龙虾要慎食。
二、判断小龙虾“死活”？
在吃小龙虾之前，最好看一下小龙虾躯体：如果尾部蜷曲，说明入锅之前是活的。如果尾部是直的，说明入锅之前就已经死了；另外，还有媒体报道，烹调后的小龙虾如有浓烈腥味、虾体散开发直、肉体松软无弹性、颜色变暗且壳身有较多的黏性物质，很可能是死虾。死的小龙虾是不能吃的，可能会引起铅中毒。此外，龙虾头部易吸附重金属和细菌，所以食用时最好去头。
三、判断小龙虾是否生活在清水？
小龙虾的生存环境很重要，污水生活会导致很多微生物的蓄积，最后还是人把这些微生物吃进肚子。判断方法是：一看背部，红亮干净，尚可，再翻开看它的腹部绒毛和爪上的毫毛，这里如果白净整齐，基本上是干净水质养出来的。
四、小龙虾进食有度？
一次大量进食小龙虾可能大大增加诱发横纹肌溶解症的风险，小龙虾是高蛋白、低脂肪食物，含有丰富的嘌呤核苷酸，多吃会诱发痛风。如果再搭配啤酒更会导致尿酸增高更快。
最后值得提醒的是，横纹肌溶解症还与过量运动导致骨骼肌超负荷运动有关。所以运动一定要循环渐进，不可长时间不运动，一次性大量运动就想把一月的运动量补回来，这是不明智的。新闻就有报道，27岁小伙，一口气做了300个深蹲，第二天竟出现“酱油尿”，最终医院症断：横纹肌溶解症。
