一说起小龙虾，想必很多人会馋的流口水。在炎热的夏天，约上三五个好友，一起去露天大排档，喝上几瓶啤酒，再点上一盆小龙虾，想想都是很爽的。但是你知道吗？小龙虾虽然营养丰富，但是有毒物质也特别多，要把好的东西吃对才行！尤其是这三种小龙虾，即使再好吃，不了解的人，也别乱吃了！
1.隔夜小龙虾！有人说做小龙虾很简单，但是要把小龙虾做好吃并不简单。很多人往往会做一大盆，今天吃不完明天再继续吃。但是很多人不知道的是，存放时间比较长的小龙虾，蛋白质会发生降解，吃多了会对人的肾脏有危害，即使一次两次你感觉不出来，但最明显的表现是，会让你去厕所的次数多上几次，所以说吃隔夜的小龙虾非常容易拉肚子。
2.没有煮熟的小龙虾！很多人把小龙虾当成海鲜，其实不然，小龙虾中的细菌和寄生虫特别多，如果只追求鲜美的口味，不注意食物中的卫生，那么没煮熟的小龙虾中的大量细菌和寄生虫都在等着侵蚀你的健康。因此在烹煮小龙虾的时候，一定要等待30分钟以上，这样在高温下细菌才会被杀掉，不然就等着拉肚子和过敏吧。
3.头部变黑的小龙虾！虾类还有丰富的组氨酸，小龙虾也不例外。但是死亡的虾体内的组胺酸极易被细菌分解成组胺，对身体极其有害。头部变黑的小龙虾就是表现最明显的一种，另外，死虾体内含有致命的有毒物质和有害细菌，如果小龙虾死亡时间比较长，体内的毒素就会积累的越多，最常见的表现就是虾头变黑，这样的龙虾不仅口感很差，对人体的伤害也是很大的。
所以说小龙虾再好吃，也一定不要多吃。即使在吃的时候，也一定要注意观察小龙虾的头部是否变黑，这种龙虾不仅身子不要吃，头部更不要吃。因为本身小龙虾在生长过程中一些金属毒素就会积淀在头部，那么死亡的龙虾经过细菌分解对人体的伤害可能是致命的。所以小龙虾带好吃，也一定要切记，这三种小龙虾万万吃不得！
