或许在其他方面，中国和国外的很多国家相比，会有些许的不足，但是如果说到吃，我可以自豪的说中国就是第一。近几年无数的国外友人被中国美食吸引，纷纷迁居中国。不知从何时起，小龙虾成为了夜市中最紧俏的食物，三五好友一起在街边小摊，吃着小龙虾喝着酒，谈谈生活中的趣事好不热闹。随着爱吃小龙虾的人不断增多，小龙虾开始供不应求，价格也开始不断的上涨，虾农们也算是收获颇丰。
然而就在今年，小龙虾的发展却超出了所有人的预期，小龙虾的市场售价大幅度下跌，最低的已经跌到了15元左右。观察近一个月的小龙虾数据来看，各品种小龙虾的价格都出现了大幅度的下降，虾农们眉头紧锁、唉声叹气，这一年看来是白忙活了。那么到底是什么原因让小龙虾的价格不断的下降呢？
其实小龙虾价格下降其实是可以预见的，近些年小龙虾受欢迎的程度不断增高，吸引了众多创业者的加入，很多人开始加入龙虾养殖的行列中。但是小龙虾是有季节性的，到了当季之后众多的小龙虾纷纷上市，因为市场供应量突然的增大。另外小龙虾出塘后就需要尽快的卖掉，否则就可能变成死虾，为了争抢市场，虾农不得不降低价格来售卖。
另外还有一个非常重要的原因，就是“五月瘟”。今年的五月份很多小龙虾养殖地爆发疾病，很多小龙虾还没出塘就已经死了，而且死掉的这部分虾中大部分都是大虾，虾农损失惨重。虾农为了避免损失继续扩张，于是急于将小龙虾出售，这也就导致了市场上小龙虾爆发，小龙虾的价格也就随之崩盘了。
虾农们辛苦养殖，就是为了在当季的时候卖个好价钱能够赚一笔，而小龙虾价格的崩盘就意味着有很多虾农这一年的养殖可能都是白忙活了，虾农如何能够不忧愁呢？但是全国市场都是一样的景象，虾农也无可奈何。不过就在全国各地小龙虾都在降价的时候，有一个省份的小龙虾迎来了首次涨价，给了虾农一些安慰，这个省份就是湖北。
就在5月20日那天，湖北省各地区的小龙虾纷纷迎来了今年的第一次涨价，虾农们的脸上也终于有了一些笑容。根据相关的数据显示，除了部分品种有小幅度降价以外，其他品种的小龙虾价格纷纷上涨，最高的已经上涨到了45一斤。根据相关的数据显示，湖北省荆州市虾价格遥遥领先其他地区。其中小青的价格大约在12元每斤，大青的价格却已经涨到了25一斤，大红品种的价格也达到了27元一斤。
在众多城市中，比较稳定的就是孝感市，从调出数据中可以看出，孝感市小龙虾的价格并没有出现上涨，和往年一样保持了较为稳定的水平。虽然价格没有上涨，但也没有下跌，相比于全国多地的降价，也还算是比较好的。相比之下，武汉和天门两个城市的小龙虾价格上涨并不明显，大青品种还都出现了下降。
或许是因为武汉和天门是省城的缘故，也可能是因为大青是小龙虾中最受欢迎的，所以可能相对来说价格下滑一些也比较合理。至于潜江市小龙虾的价格几乎全面上涨，而且涨幅也都相对比较明显。总有人会说，潜江市的吃货比较多，果然还是吃货的力量比较强大的，带动了整个城市小龙虾的价格。总结来说，从整个湖北省的情况来看，小龙虾的价格整体还是呈现出上涨趋势的。
小编上文所说的价格基本都是小龙虾生虾的价格，而对于烹制的小龙虾价格却并没有下滑，对此有商户表示，之所以不降价是因为价格一旦降了就很难涨起来，顾客们会没办法接受，保持原来的水平，顾客相对的接受度更高一些。从整体来看，小龙虾的降价主要集中在五月份。
如今五月份已经进入了末期，降价趋势也明显有所减缓，有专业人士称，过了五月之后小龙虾的价格还会有所回升。另外受到这一波降价的影响，未来小龙虾价格上涨幅度可能会相对的比较大。话已至此就不需要小编多说了，最佳购买小龙虾的五月已经要过去了，如果你还没有吃到小龙虾，要赶紧抓住降价的尾巴，不然等过了五月涨价了，再去吃小龙虾就比较贵了哦！
