夏天约上三五好友一起吃小龙虾，是一件很不错的事情。眼下，小龙虾在市场上随处可见，价格也不贵。工作之余，喝着啤酒，吃着小龙虾，舒服极了。当然，有些人会嫌外面餐馆做的小龙虾味道太重，所以会买小龙虾回家自己做。
在做之前，有一个过程需要大家多加注意，那就是如何清洗小龙虾。毕竟里面还有很多细菌。大家在清洗小龙虾的时候，都有一个不可或缺的步骤，那就是去除虾线。尾巴上的黑虾线要及时清理掉。那么，为什么吃小龙虾要去掉背面的虾线呢？
为什么吃小龙虾要去掉背面的虾线？误食虾会怎样？
即使清洗小龙虾的时候没有去掉虾线，吃小龙虾的时候也要多加注意，一定要把虾线去掉。看似简单的虾线，其实是小龙虾的排泄器官。在这虾丝里，其实有很多排泄物，这些物质里面的细菌也比较多。因此，小龙虾最好先煮熟再煮。提前划出虾的轮廓。
有的人吃小龙虾的时候，可能是手忙脚乱，连着虾线一起吃。这种情况无疑是一件坏事。虾线不能吃。一旦吃了，隐患还是比较大的。作为小龙虾的排泄器官，虾线甚至沾满了小龙虾的粪便。是不是想象的很恶心？
对于一些天生敏感的人来说，他们对虾线的味道非常敏感，你可能会因为虾线的异味而停止吃小龙虾。这无疑是人们不愿意面对的。
为此，在制作小龙虾之前，清洗的时候，一定要把虾线去掉，小编也多次提醒，虾线是不能吃的。如果吃了，隐患还是比较大的。
当你在吃小龙虾的时候，享受小龙虾带来的美味，你真的了解一些注意事项吗？
死的小龙虾不能吃
买小龙虾的时候不要贪便宜，买死的小龙虾吃，即使小龙虾死了不到一个小时，也最好不要买吃。主要原因是小龙虾一旦面临死亡，其中的组氨酸就会分解，形成一些对健康有害的物质。这些物质一旦进入你的肠道，就会带来比较大的隐患。死亡时间越长，毒素积累越多，误食容易引起食物中毒。
为此，在购买小龙虾的时候，一定要买新鲜活的小龙虾，不要买死的小龙虾，即使便宜。必须彻底煮熟
制作小龙虾时，一定要将小龙虾煮透。放在锅里煮一会也不错。要知道，小龙虾体内可能存在肝吸虫囊蚴。当它们完全煮熟时，它们可以杀死这种肝吸虫，如果不煮熟，可能会导致肝吸虫进入您的肠道，从而导致您的胃肠道出现大问题。
不吃虾头
另外，吃小龙虾的时候一定不能吃虾头。要知道虾的头部有很多细菌和毒素。这些物质一旦被你吃了，对身体的伤害就会比较大。因此，清洗小龙虾时，最好提前将虾头去掉。有时候，小龙虾头部的重金属含量比较多，也会危害身体健康。
好了，经过简单的介绍，大家对吃小龙虾为什么要去掉虾线有了更好的理解。虾线是小龙虾的排泄器官。一旦误食，带来的隐患还是比较大的。为此，清洗小龙虾时，一定要把虾串去掉。另外，吃小龙虾还有一些注意事项不可忽视。注意这些，科学吃小龙虾，才能获得健康。我希望你能多关注他们。
