稻田养虾模式及其效益分析探究
稻田养虾模式及其效益分析探究
夏理海等
近年来小龙虾在夜宵市场上越来越火爆，蒜香，麻辣，酸辣，速食，自热火锅，盖饭层出不穷的新鲜吃法，挑动着人们好吃的味蕾。2020年，我国小龙虾养殖总面积达到2184.63万亩，养殖总产量达到 239.37 万吨，位列我国淡水养殖品种第6位（前5位均为大宗淡水鱼品种）。我国的稻田小龙虾养殖面积约为1892.03万亩，养殖产量206.23万t，分别占小龙虾养殖 总 面 积 和 养 殖 总 产 量 的86.61%、86.15%，分别占全国稻渔综 合 种 养 总 面 积 和 总 产 量 的49.22%、63.38%。在全国小龙虾产量排名最高的五个省为湖北省，安徽省，湖南省，江苏省，江西省，其中湖北省产量最高为后四位省份产量总和达到 92.5 万吨。公安县作为湖北小龙虾的重要产区，其养殖仍以稻田养虾为主，且还有扩大化养殖的趋势。本研究通过对湖北省松滋市涴市镇的调查和访问，跟踪访问养殖户生产过程投入的成本，收入数据等分析松滋地区稻田养殖小龙虾模式的优缺点，通过成本，产量，收益等多个角度进行评比并且使用最适合当地养殖策略标准考量，选出最因地制宜的养殖模式，并为荆州市松滋市涴市镇稻虾养殖存在问题提出优化和调控建议。
1材料方法
本研究选取涴市镇较为典型的稻虾养殖区域中的同兴村、魏家堤村、红花村、采穴垸村、双潭村、红光村六个村为调查区域，以稻虾养殖户以及收虾商贩为主要调查对象，使用整村排查和重点访问及微信调查三种方式，对该区域稻虾养殖的不同种模式、生产成本、效益等数据进行统计，本次调查共发放调查问卷 280 份，走访调查 186 户，共获得有效数据 147 份，其中因农药事故或其他突发情况造成减产的数据将不作为本实验的研究数据。
2调查结果与分析
2.1成本汇总分析
从表 1 可知，三个组中成本投入最多的为C组，最少为B组，三个组总成本之间差距在 100-200元/亩左右，成本差距不明显。三个组总成本中饲料成本占据主要比例，，其中A组饲料成本占总成本的 57.27%，B 组的饲料成本占总成本的 53.49%，C 组饲料成本占总成本的 53.64%，其他项成本支出相差不大。
表1 三种模式成本统计表（元/亩）
注：A组，传统模式（一次投苗多年收获）；B组，育养分离模式；C组，种草模式；苗种均为自育。
2.2 三种模式小龙虾产量分析
由表2中数据可得在A组、B组、C组三组当中，总产量并没有明显差异，但 C 组的大虾产量明显高于A组、B组，中虾产量C组、B组之间并无显著区别，A组中虾产量明显小于B组，C组，小虾产量方面 A 组最多，B 组次之，C 组最少。
表2 三种模式小龙虾产量表（kg/亩）
注：A组，传统模式（一次投苗多年收获）；B组，育养分离模式；C组，种草模式。
2.3三种模式效益分析
由表 4 可知，上述三组模式中，C组总收益为8556.975元/亩，效益最高，B 组总收益 6862.375元/亩 ，效 益 次 之 ，C 组 总 效 益5025.625 元/亩，效益最差。投资回 报 率 A 组 为 91.89%，B 组 为173.95%，C 组：216.57%，在三组投资相差不多的情况下C组的投资回报率远高于 B 组和 A 组，且从出产虾规格和品质来说C组都是最优的，从经济学角度看投资C组的资金回报率最高且风险最小。
表3 2021年小龙虾月均价表（元/kg）
表4 三种模式小龙虾收益统计表（元/亩）
注：A组，传统模式（一次投苗多年收获）；B组，育养分离模式；C组，种草模式收益=当月规格均价×当月数量
3结论
稻田养虾因其养殖时间短、养殖模式灵活多变、土地利用率高、资金周转率快、饵料成本低，在全国各地掀起养殖热潮，但因地域的不同，出现了各种养殖模式，如：稻田养虾、稻田育养分离、藕池养虾、虾稻共作、鱼虾轮作、虾蟹混养、池塘精养等。松滋市养殖以稻田养虾为主，且面积较大，但户均面积不高，大多为 10亩以下，主要模式为传统模式、育养分离模式、种草模式三种与潜江市稻虾养殖相比模式更少，水平更低，规模化程度更低，且存在显著缺点，育养分离模式、种草模式的经济效益与潜江的虾稻共作效益高，但传统模式效益比潜江低。从经济学角度看种草模式的投资资金回报率最高且风险最小，但由于技术门槛要求高，在该地区推广难度大，传统模式密度控制难，缺点多，效益低不建议在该地区推广，育养分离模式密度可控，技术门槛低，且成本效益性价比较高，适合在该地区大规模推广。针对上述研究结论，建议做好统筹养殖规模，维持稻虾产业链稳定与创新，完善稻虾生产过程中的推广服务体系建设，培养新型农业经营主体稻虾种养大户与家庭农场。
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