小龙虾相信大家见得多了，作为餐桌上的美味，大家怎么会错过?不过，澳洲小龙虾你又见过没呢?
在四会，就有农户养殖这种水产，澳洲小龙虾比市面的小龙虾，更多肉，更鲜甜，更肥美。走，和小编一起去看看~
在四会市江谷镇江和村委会卓东村，冼先生养殖了澳洲小龙虾，这些小龙虾体型硕大、肉质鲜美，且经济收益比较好 ，是小龙虾界的“新贵族”。这种澳洲小龙虾，体型硕大，拿起来掂量一下，差不多有手掌大小，并且十分生猛有劲。它的两个虾钳比一般的小龙虾要大上许多，并有明显的细钩，因此捕捉的时候要特别小心，防止被夹伤。此外，这种虾能够离水将近24小时也不会“死掉”，可以支持长途运输，因此它的保鲜度非常高。
热情好客场主冼先生从龙虾池里捞出一堆小龙虾，用最简单的烹饪方法，就把澳洲小龙虾的鲜味原原本本地展现出来。目前，澳洲小龙虾非常受欢迎，现已销往全国各地，产生了良好的经济效益。
冼先生的养殖场大概有180亩，而其中的80亩是拿来养殖澳洲小龙虾，平均亩产400斤，按照历年市场的销售价格，最便宜是65/斤，市场景况好的，可以高达95/斤，虽然价格比市面上的小龙虾要高点，但依然是供不应求。
