说到小龙虾大家应该都爱吃吧，这个季节随便走在一条街上，都能看到大大小小的宵夜摊上，全摆着红色有人的龙虾，那种感觉让你挪不开眼睛，外面露天的餐桌也坐满了人，全都是吃宵夜的，除了一些常见的烧烤，几乎每一桌都少不了小龙虾，就是大家都爱吃的这样美食，却让人望而却步。
小龙虾
大家都知道小龙虾是安全隐患比较大的食物，尽管价格再贵也改变不了这个事实，因为小龙虾对于生态环境来说，算得上是侵略性很强的生物了，繁殖速度极快，而且生长速度也很快，适应能力也很强，所以尽管我们如此爱吃，还是不会灭绝，再加上现在有很多人养殖，更是多到吃不完。
都知道小龙虾最脏的地方应该就是虾线，当然还有虾壳上的那些污渍，现在很多宵夜摊上，处理的根本就不是很干净，甚至有很多店里的虾线都没有清理掉，就直接做好的，反正客人是要剥虾壳的，顺便一起剥掉就好了，但是虾线到底有多脏，看了之后你就知道了。
清洗小龙虾
里面有很多活性极强的细胞，还有一些会游动的生物，如果不杀死这些细菌的话，吃进肚子里，那就不是小事情了，还有一个很脏的部位就是虾头，很多人都觉得虾头是可以吃的，虾头里面除了有虾黄以外，还有小龙虾的胃，在清洗的时候是需要弄掉的，而虾黄里的活细胞更多了。
水质
因为小龙虾哪怕是在高污染性毒素的，都能很好的存活，可见它们身体的吸附性有多强，尤其是野生的小龙虾，细菌可能会更多，不清晰干净大家吃着可能感觉不到，但身体一定会呈现出来的，所以才会有那么多人宁愿自己在家花点时间去做，也不愿意去外面吃，是有原因的。
