小龙虾为何过气了？都是因为它的上市，夜宵市场旧貌换新颜！小龙虾真可谓称霸了夜宵市场一整个夏天，但是近来小龙虾似乎有点退出市场的意思，不怎么火热了，而且麻辣小龙虾的价格也逐渐下降了，是什么抢走了小龙虾的风头？不吃小龙虾了，吃货们又另觅了什么新欢？寻寻觅觅良久，小编终于找到了原因！都是因为它的上市，夜宵市场旧貌换新颜了！它就是大闸蟹！九月正是吃大闸蟹的季节，阳澄湖的大闸蟹礼券是不是都屯好了？大闸蟹最简便的做法就是清蒸了，下班蒸一锅夜宵不用愁！
清蒸大闸蟹
小龙虾为何过气了？都是因为它的上市，夜宵市场旧貌换新颜
By 周小白m
配料：
大闸蟹 2只、食盐 适量、姜 适量、食用油 适量、生抽 适量、醋 适量
烹饪步骤：
1.先把大闸蟹用刷子刷洗干净
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2.锅里放入适量的清水，放姜片~
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3.加一点料酒，一点油
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4.把洗好的大闸蟹反过来放在蒸笼里，然后入上蒸
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5.大火蒸5分钟，转中火10分钟
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6.蒸好后除去绳子，装盘
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7.把姜剁也末放到碗里
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8.加入生抽与醋搅拌好，即可沾食大闸蟹
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烹饪小贴士：
1、看蟹壳壳贝色泽鲜明，有光泽，且呈墨绿色的，一般都体厚坚实；呈黄色的，大多较瘦弱；能挑选到“金毛金爪”的更好。
2、看肚脐肚脐突出来的，一般都脂肥膏满：凹进去的，大多是膘体不足。当用手拿蟹时还要觉得够“重”，这才挑到肥美多膏，蟹肉丰满的大闸蟹。 看蟹足足爪结实，蟹足上的“脚毛”丛生，一般都膘足老健。
3、看雌雄俗话说：“农历八月挑雌蟹，九月过后选雄蟹”。因为农历九月过后雄蟹性腺成熟好，滋味营养最佳。只是现在大家都喜欢选择雌性。一般肚脐圆形的为雌蟹，肚脐尖形的为雄蟹。
4、看活力将蟹翻转身来，能迅速用蟹足弹转翻回的，说明活力强；不能翻回的，活力差，存放的时间不能长。
您喜欢公蟹还是母蟹？
