夏季一到，小龙虾又开始成为网红美食，一盆小龙虾配冰爽的啤酒，似乎是很多人的夜宵标配。
它的做法有千万种，麻辣小龙虾、五香小龙虾、蒜泥小龙虾、十三香小龙虾、红烧小龙虾...光是想想就让人口水直流，可是，享用小龙虾需谨慎啊！
有些人对小龙虾的狂热程度，是连虾头也要吃下肚，但其实这并不是健康的吃法，吃小龙虾八大原则，要不要pick一下？
1.小龙虾的头部不宜吃
小龙虾的器官主要集中在头部，是处理毒素的地方，最容易积聚细菌、寄生虫和代谢物，千万不要食用，最好在煮前将它剪掉。但是如果在正规渠道购买的小龙虾，头部处理一下还是可以吃的。
2.小龙虾的虾腮不能吃
虾腮是小龙虾最脏的地方，主要用来过滤，有害物质都集中在虾腮，所以不能食用。
3.小龙虾的虾线不能吃
虾线就是小龙虾排泄的地方，是重金属、毒素、脏污的聚集地，一定要挑掉。
4.小龙虾的虾黄不宜吃
有些人很喜欢吮吸虾头里的虾黄，觉得不吃就是浪费，其实虾黄是不宜吃的。
虾黄是小龙虾的性腺，又与肝脏挨一起，容易被小龙虾自身处理的垃圾毒素所污染。
此外，它也可能吸附生长环境中的重金属，吃了不太健康。
5.死掉的小龙虾不能吃
小龙虾体内含有大量组氨酸，小龙虾死后，组氨酸迅速转化成有毒物质，即使煮熟后也难以消除，吃后容易中毒和拉肚子。
6.清洗干净、熟透的小龙虾才能吃
小龙虾的身上极易藏污纳垢，会含有大量泥沙，所以烹饪前需要清洗干净；
其次，小龙虾体内可能存在细菌和寄生虫，高温条件下才能被杀死，千万不要吃半生不熟的小龙虾！
7.不能一次吃太多
小龙虾是高蛋白食物，但是吃多了会给身体的消化系统带来负担，一次吃半斤至一斤合适。
另外，小龙虾的热量非常高，如果不想发胖，一次最好不要吃超过10只。
8.不要与啤酒同吃
如果食用大量的小龙虾，又搭配啤酒的话，极易引起体内尿酸升高，进而诱发急性痛风，最好不要与啤酒同吃。
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