不知怎么地，如今夜市的小龙虾越来越难卖了。前几年这个季节正是夜市最旺的时候，而当时的“夜市之王”当之无愧的就是小龙虾，那个时候，街头到街尾，到处是卖这个东西的人。
但如今，小龙虾却已风光不再，最起码在笔者的这座城市来说，夜市上无论是吃小龙虾的，还是卖小龙虾的都在减少。笔者那几个爱吃小龙虾的“发烧友”，现在好像也在“退烧”了。
其实，小龙虾今年不好卖是事实。那么到底是什么原因呢，在笔者看来，无非也就是那么三个：第一个是大家已经没了新鲜感，第二个是小龙虾的性价比不高，第三个则是人们的消费水平出现了波动。在下面，我们去分析一下。
首先是大家都没有了新鲜感
小龙虾刚火的时候，大家都觉得很奇怪，这玩意长得像龙虾，而且煮出来后浑身通红，看起来很有食欲的样子，所以一下子便风靡了。但是大家吃了一段时间后发现这个东西其实没有什么肉，也没有宣传中那样的好吃，顶多是用麻辣来掩盖它的乏味而已。
所以大家吃了好几年后，早就没有了新鲜的感觉。而中国的吃货是非常挑剔的，所以对它丧失了新鲜感和兴趣后，那么下一步就是将其从食谱剔除，打入冷宫。因此，如今在夜市吃小龙虾的人也越来越少。而商贩们看到这种现象，也是根据客人的需求，拆下小龙虾的广告牌，绞尽脑汁想点其他的新花样了。
其次是小龙虾性价比太低
小龙虾最好卖的时候，并不是按斤卖的，而是按份卖的。在普通夜市来说，一份128-158的小龙虾大概在斤半到两斤左右。虽然看起来一盆虾那么大，但实际上除去配料，真正的小龙虾个数并不多。而一百多块钱就得这点小龙虾，性价比实在太低了。
另外一个原因就是小龙虾的肉不多，所以看起来有两斤的小龙虾其实剥开壳后也就是那么点肉。这对于那些乐于享受剥虾的人来说可能还算不错，但对于很多人来说，花上百块钱吃那么几口肉就不值得了。
最后是大家的消费水平出现了波动
作为一名小市民，笔者每天都在听到有人抱怨这两年做什么都难做，自己的消费水平降级了。而同时，身边也不乏一些生活日渐飞起的人。总之，现在是消费升级了还是降级了还很难说。可能对于不同的人来说，就有不同的消费波动吧，总之如人饮水，冷暖自知。
那么，这个跟小龙虾又有什么关系呢？其实也有。因为小龙虾这个东西跟人的消费水平也息息相关。一部分人消费降级后，就会在不是日常必要的饮食上缩减开支，而百来块一份的小龙虾，自然是不想吃了。而消费升级的人，自然想吃更高端的东西，所以也看不上这个所谓的小龙虾了。
