今年重阳不一样,登高喝酒吃龙虾

   2019-10-07 网友投稿4360
核心提示:中国人历来重视重阳节,对于重阳节吃什么也是颇有讲究,光是想想就让人口水直流的各类传统美食。花糕、栗子糕、菊花酒、羊肉面.......还有小龙虾统统快到碗里来!!!吃花糕重阳节敬老,登高以避灾。“糕

中国人历来重视重阳节,对于重阳节吃什么也是颇有讲究,光是想想就让人口水直流的各类传统美食。花糕、栗子糕、菊花酒、羊肉面.......还有小龙虾统统快到碗里来!!!

吃花糕

重阳节敬老,登高以避灾。“糕”与“高”同音,又有“步步高升”、“寿高九九”之含义,所以“重阳花糕”成了普受欢迎的节日食品。

有“糙花糕”、“细花糕”和“金钱花糕”,粘些香菜叶以为标志,中间夹上青果、小枣、核桃仁之类的糙干果;

细花糕有3层、2层不等,每层中间都夹有较细的蜜饯干果;

金钱花糕与细花糕基本同样,但个儿较小,如同“金钱”一般,多是上层府第贵族的食品。

吃栗子糕

小吃中有两样是专在重阳节时食用的,一为花糕,一个是栗子糕。

栗子糕,是用栗子泥为主料制作而成的,它的做法是生栗子去皮蒸熟烂后捣成泥,并准备好京糕切的大片和澄沙馅,将200克栗子泥分成3份,

用一份摊开为底层,接着铺一层京糕片,再用一份抹平在京糕片上,再抹一层澄沙馅后,最后一份栗泥抹在最上层。

吃时,用白糖和糖桂花熬成的糖汁浇在上面即可。

喝菊花酒

九九与“久久”谐音,与“酒”也同音,因此派生出九九要喝菊花酒的这一说法。《西京杂记》记述,汉高祖时,宫中“九月九日佩茱萸,食莲饵,饮菊花酒,令人长寿”。

这足以说明重阳饮菊花之普及,在当时,人们将菊花酒视为重阳必饮,祛灾祈福的“吉祥酒”。古时菊花酒,是头一年重阳节时专为第二年重阳节酿制的。

吃羊肉面

“羊”与“阳”谐音,应重阳之典。面要吃白面,“白”是“百”字去掉顶上的“一”有一百减一为九十九的寓意,以应“九九”之典。

京城给九十九岁老人过生日叫“白寿”,有钱人家当日可举行以羊肉为主的宴会,爆、烤、涮以至全羊席。

秋天是羊儿最肥的季节,羊肉性暖,可以御寒,十分适合老人。想让羊肉面口感好,羊汤的熬制很重要,一定要熬到汤白如奶,肉要烂熟更利于老人消化。

吃小龙虾

重阳佳节,从古自今大多都是登高赏菊、饮酒吃蟹;但今年的重阳节可以来点不一样,约上三五好友,温上一壶好酒,一起品尝肉质鲜嫩、体大鲜活的新一代小龙虾!

此虾不是炽烈的红色小龙虾,而是体积更大、虾肉更多的蓝螯螯虾,又名澳洲淡水小龙虾(简称淡水澳龙);

淡水澳龙一年四季都可以食用,中医认为因其性温味甘含高蛋白,不仅有助于提高人体免疫力,而且补益效果也更好哦~

俗话说,家有一老如有一宝。重阳节就是孝敬老人让他们开心的日子,所以小伙伴们赶快给家里的老人,做一份可口的重阳节美食吧~~

 
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