依依不舍的离开了德克萨斯州，一路向东就来到了路易斯安娜州。路易斯安那州位于美国南部的墨西哥湾，最早有印第安人居住，后来相继被划为法国属地和西班牙属地，1803年美国从法国手里购得路易斯安那，正式成为美国的一部分。路易斯安那在美国南北战争前属于南部蓄奴州，密西西比河从州东部穿过，并入墨西哥湾，因此形成了大片的冲击平原和沼泽地带，州北部种棉花，南部种甘蔗，有大量的种植园，需要大量的黑人奴隶。奴隶制废除后，大部分的非裔美国人仍然在这里繁衍生存。因此该州的非裔占比达到32%，比全美平均的非裔占比13%要高出许多。典型的如路州第一大城市新奥尔良，在2005年飓风之前，非裔占比高达65%。因此路易斯安那州几乎混合了美国所有的重要文化元素，印地安、西班牙、法国、英国和非洲文化。
路易斯安那州盛产小龙虾，根据统计数据世界小龙虾产量的90%皆出于此（我对此深表怀疑，中国那么多自产自销的小龙虾只怕是没有计算在内吧）。路州产小龙虾已经有几百年的历史，现在是年营业收入超过3亿美元的产业。这里的小龙虾是放养在稻田里。3-6月是吃小龙虾的季节，我们紧赶慢赶总算赶上了个尾巴。我们从德州进入路易斯安那的高速旁看到了热带风暴来临的警示牌，让来往车辆尽快加油。听说过南部沿海州的飓风非常可怕，2005年新奥尔良的5级飓风曾导致整个城市瘫痪混乱，90%的建筑物遭到毁坏。快到德州和路州边界时果然乌云压近，大雨滂沱。赶紧电话当晚在路州首府巴吞鲁日（Baton Rouge）的KOA营地，得知营地没受影响。用手机查了下热带风暴的实时情况，风暴中心从德州的休斯顿附近向东北扫过，一直影响到纽约，我们未来3天待的新奥尔良反而不在风暴中心，但是受其影响，会有阵雨。于是放下心来，按照原定计划先来顿小龙虾的饕餮大餐。
在距首府巴吞鲁日一个小时车程的Breaux Bridge是小龙虾之都，这里的Crawfish Town USA有按照路易斯安那州南方传统卡津（Cajun）料理制作的水煮小龙虾。既然是专程来吃小龙虾的，先上一份小龙虾套餐。包含：水煮小龙虾（Crawfish Boil），小龙虾盖浇饭（Crawfish Etouffee）,小龙虾派（Crawfish Pie），小龙虾浓汤（Crawfish Gumbo）卡津料理的水煮小龙虾类似于我们的麻辣小龙虾，我们的是麻辣，他们的是咸辣。比较起来，我们的麻小口味更佳，但是他们胜在小龙虾质量，肉嫩有黄！几乎只只有黄，咬下虾头，吮吸一口，手指都染黄了，非常过瘾！
吃完再买点活小龙虾带回房车自己做，看看我的秘制十三香，这点调料都是背了一路的，总算没有辜负！
吃饱喝足后城里逛逛，迎面一个建筑上立着三个兔人，远远看去栩栩如生，也不知有何涵义。
公园里正在举办卡津文化的传统音乐节，浓浓的爵士风。
还有路易斯安那州特色料理（卡津料理和克里奥尔料理）专用调料店。
美好的吃货的一天。
