小龙虾的做法很多，有油焖小龙虾、清蒸小龙虾，还要蒜香味的小龙虾，蒜香小龙虾既不像油焖大虾那么辣，也不像蒸虾那么清淡。那么，蒜香小龙虾怎么做好吃？
蒜香小龙虾怎么做好吃
原料：龙虾1500克、蒜50克、姜10克、葱10克。
调料：醋1茶匙(5ml)、料酒2茶匙(10ml)、白糖2茶匙(10克)、盐2汤匙(30克)。
蒜香小龙虾
做法：
1、先把龙虾泡水中3个小时，让其吐去杂质;
2、将一个个的龙虾用刷子刷洗干净;
3、如果有漏网的怎么捉呢;
4、用手把龙虾的背部抓住，这样它再张牙舞爪，也没用;
5、锅中放油，倒入葱，姜，蒜末(10克);
6、倒入小龙虾，赶紧盖盖，不然会跑出来;
7、依次放入料酒，醋，白糖，盐，煮一会儿即可。起锅前撒入蒜末增香。
烹饪技巧
1、小龙虾要吃活的。
2、虾煮熟后，成弯曲的死前一定是活的。
3、放入少许蒜可以调味，去腥。
4、也可以将油烧热，关火，倒入蒜末，再淋在龙虾身上会更香。
5、食用时，可以沾醋吃，也非常好吃。
6、因为龙虾不怎么吸盐，所以在制作的过程中盐量要加大。
7、我这个虾里面有青皮的，也有红皮的，青皮的更好吃。肉多。
食材食谱热量：1431(大卡)
蒜香小龙虾的简单做法
主料小龙虾1500克
方法/步骤
1、将蒜瓣切成蒜末。
2、锅边放油，倒入葱，姜，蒜末（10克）。
3、倒入小龙虾盖好锅盖。
4、依次放入料酒，醋，白糖，盐，煮一会即可。
5、起锅前放入切好的蒜末增香。
