真相：陈舜胜解释，无论是小龙虾还是螃蟹，它们都以小型水生昆虫、水草为食，也摄食腐烂的动物。因为食性广泛，小龙虾对环境的适应能力很强，能够在污水中生存，但这并不意味着小龙虾天生就喜欢臭水沟。实验证实，小龙虾更倾向选择干净的水质，但因为干净纯水中生物较少，所以轻微的无公害污水更适合小龙虾生存。而真的污染水质只会让小龙虾生存率降低，生长缓慢。虽然小龙虾食用腐烂食物，但是其强大的胃受力能够迅速分解有机物的毒性，并不会因食用垃圾而在体内囤积毒素。
②传言：小龙虾重金属超标。
真相：陈舜胜表示，小龙虾以水草、藻类、水生昆虫为食，而这些食物中能够携带的重金属含量有限，且小龙虾生长期通常为一年左右，因此难以富集大量重金属。反倒是位于食物链***顶端的大型鱼类，往往是重金属污染的主要受害方。另外，一旦受到重金属污染，小龙虾会生长缓慢，外壳变异，直接影响外观及市售。因此，养殖者也会主动避免污染，采取人工淡水养殖。小龙虾体内的重金属主要富集在虾线、头部、内脏及外壳，这些部位食用时一般丢弃，小龙虾生长过程中又不断脱壳，所以重金属中毒的可能性不大。
③传言：吃小龙虾会得肺吸虫病。
真相：肺吸虫病是一种喜好在人体肺部寄生的吸虫，一旦感染，就容易引发咳嗽、胸闷等症状。近年来，确实曾有因食用小龙虾后感染肺吸虫病的报道，让喜爱小龙虾的食客心有余悸。陈舜胜指出，因吃小龙虾感染肺吸虫病只是个案，淡水的虾、蟹均易感，小龙虾并非典型宿主。所以，为安全起见，小龙虾应该高温100度蒸煮，这样处理后，肺吸虫等寄生虫就可以被杀死。而网传“洗虾粉会导致横纹肌溶解症”并没有确凿根据，因为洗虾粉的主要成分是草酸，并不具备肌溶解的功能。
