错过了夏天的小龙虾 还有机会补回来！
生活小百科
别光顾着吃，长姿势也很重要，大家扶好坐稳！
01
是龙还是虫？
小龙虾是龙虾的小时候吗？小龙虾属于淡水鳌虾，还有一种波士顿龙虾，属于海水鳌虾。
但是，这哥俩都属于鳌虾，和龙虾没毛关系。真正的龙虾是咱们平时说的澳洲龙虾，最大的特点就是没有钳子！
潼关县秦东镇的澳洲龙虾...厄，就是个名字，别太较真——虽然这儿的龙虾个个都有巴掌大，但还是小龙虾。
所以，小龙虾就算长大了，也只能是小龙虾，变不成龙虾。
02
会吃不会挑，咋整？
不用看产地，主要看养殖技术。
除了要干净、活泼、个头大以外，还要看虾壳的颜色。小龙虾在成长的过程中会脱壳，脱下来的壳分解后会导致水质变化，所以养殖小龙虾监测、处置水质很重要，否则，小龙虾会被自己的代谢物闷死。
刚退壳颜色青涩，时间越久，颜色就越老。
刚脱壳，肉比娇嫩，壳软好入味，所以，颜色的优选级是：
青色>红色>黑红色
03
造谣一张嘴，辟谣跑断腿。
小龙虾是基因改造的产物？
小龙虾，是上世纪二三十年代日本人带来的，而1953年，人类才发现DNA双螺旋结构，1970年，才开始研究重组基因。
和大闸蟹一样，小龙虾就是普通的养殖水产，既不是基因改造产物，也没啥本事产生毒素，最大的毛病就是肉少点。
我们吃的小龙虾，是从臭水沟里捡来的？
2018年，中国生产的小龙虾有100多万吨.这么多的产量，不靠科学养殖根本不可能。目前主要养殖方式有这么几种：
秦东镇的澳洲龙虾就是反季节大棚养殖。
真的没有臭水沟养殖法....
吃了会感染寄生虫吗？
熟透了就没事！
怎么样，夏天没赶上吃小龙虾，没关系，咱秦东镇的刚上市，还能补回来，还等什么呢？
