又到了夏天，也是一年中吃龙虾最多的时候
但是，最近在网上看了不少文章，说龙虾不能吃，有寄生虫，类似于这样
很多人就是误以为小龙虾不能吃了，所以，今天我就发个文章来科普一下。
一般，我们吃小龙虾，首先把小龙虾的头部去除。
然后在把小龙虾的肺绒毛去除掉，这个部位是最容易滋生寄生虫的地方。
然后再去掉尾部虾线
然后再用刷子刷洗几遍。这样小龙虾的制作前就完成了。
一般小龙虾在食用之前一定要高温加热，而且烹饪的过程中温度要达到100℃以上，保持五分钟以上的时间。
这样才可以有效的杀死小龙虾体内的寄生虫，食用时更安全一些。
而有些大排档烹饪小龙虾的过程中，多数是采用爆炒的方式进行制作，而且很快就出锅。这样制作的话。速度比较快，但是很可能会出现小龙虾不能完全熟透的现象，不能有效的杀死小龙虾体内的寄生虫。食用之后容易感染肠胃疾病。
按照这样制作的话，是完全可以放心的吃。今年的小龙虾比往年要便宜的多，我们这边的小龙虾基本是在15元左右一斤。
