继贵州茅台学院确定招生后，今年9月份湖北潜江龙虾学院也将迎来第一届学生。网友纷纷表示，重庆火锅学院、兰州牛肉面学院、北京烤鸭学院等一大批特色学院也应该被成立。
近日，潜江龙虾学院公布了第一届学生的录取名单。7月19日下午，红星新闻记者采访该学院招生办负责人夏忠志，对方称首届招生参加报名考试162人，共录取86名新生，录取学生大多为有工作经验者，将被编入学院下属三个专业，于今年9月1日开学。
据了解，湖北潜江被称为“小龙虾之乡”，潜江龙虾学院是潜江龙虾产业链上重要的一个环节。它是江汉艺术职业学院下属的二级学院，也是全国唯一开设龙虾专业的院校。夏忠志称，因为小龙虾各类产业非常火爆，但专业的运营人才比较欠缺，所以从2015年9月开始酝酿成立潜江龙虾学院，最终学院于2016年5月11日正式成立。
夏忠志介绍，今年的第一届招生学校很重视，准备招收150人，但是经过理论、技能测试后只录取了86人。他们将在餐饮管理、烹调工艺与营养（小龙虾烹饪方向）、市场营销（小龙虾产业方向）三个专业进行学习，市场营销专业是三年制，其它两个专业是两年制。夏忠志强调，龙虾学院的课程设置上以龙虾烹调、养殖等为特色，但也会重视英语、计算机、管理学等基础理论课程。
对于网友质疑开设龙虾专业是哗众取宠，夏忠志表示，培养的人才应该以市场需求为导向，不应闭门造车。潜江龙虾学院的成立符合以市场需求为导向的重大资源引导，融合了小龙虾产业链的很多教学内容，针对性的培养适合小龙虾产业链的各类人才，实现毕业直接上岗，无缝对接。
夏忠志告诉记者，2016年5月潜江龙虾学院成立以后，一直招收计划外学员，开展为期2个月的短期小龙虾烹饪学习。夏忠志称，小龙虾烹饪技术培训吸引了全国很多致力于从事龙虾行业的人员，学员出去有的自己开店创业，有的当厨师，效果很好。
夏忠志表示，短期培训推行两年后，为了满足市场需求，就顺势开设了正规的龙虾专业。潜江本地的赵国兵正是被火爆的龙虾行业吸引进潜江龙虾学院学习的。今年7月15日，通过2个月的培训和考核，赵国兵顺利从潜江龙虾学院毕业。
赵国兵称，他们培训班有30位来自全国各地的同学，这些同学之前从事各行各业。来潜江龙虾学院学习主要都是看到龙虾行业能赚到钱，他们学习回去大部分都准备开店创业。赵国兵认为烹饪行业主要还是看手艺，他在学院学习了10多种龙虾的制作方法，以及了解了龙虾的整个产业链，“学习效果还不错”。目前，他也准备在潜江开一个龙虾馆，他希望自己学得的手艺得到大家认可。
