最近，上海又拿了一个全国第一！上海线下夜宵消费总额在全国城市中位居第一。而在夜宵中最受欢迎的是小龙虾，上海市民平均每笔在小龙虾上的花费达到373元！比去年同期增长15元。
在小龙虾火了后，关于它的各种黑历史那是刷爆朋友圈啊！比如说歪果仁不吃小龙虾，事实却是“外国人不但吃小龙虾，而且也一样地疯狂与热爱。”
说到小龙虾，就不得不提湖南了。2017年，湖南省南县小龙虾的产量排在了全国第三，第一是江苏盱眙，第二名是湖北潜江，南县小龙虾总产值高达115亿，在小龙虾行业中名列前茅。
南县地处南洞庭湖，水产资源丰富，全县可养殖水面21.3万亩，其中小龙虾养殖面积5万亩，年产量2万吨，产值5亿元，带动养殖农户4200户，户均年增收3.5万元。
小龙虾产业已成为南县农业生产经济中发展最快、最具活力的产业。
南县有10多年养殖小龙虾的基础，技术成熟，养殖利润高。特别是稻田养虾，除第一年购置虾苗外，每亩年投入350元左右，亩均产小龙虾300斤，除去稻谷收入和养殖成本，每亩年均增收4000元，高回报助推该产业在南县呈蓬勃发展。
“稻虾共生”模式是“一季稻两季虾”，种养结合，即在小龙虾生长过程中，稻田不用化肥、农药，生产出生态、优质小龙虾和稻谷——这被湖南省扶贫办确定为省级重点扶贫产业。
南县捕捞上来的小龙虾，一部分运往县城顺祥水产公司的小龙虾交易中心，经工人分拣、打包、装车后，发往上海、武汉、长沙、广州等大中城市。
另一部分小龙虾产品出口欧、美、日、韩、香港、台湾等30多个国家和地区，畅销全国30多个省市，年出口创汇3000万美元，占湖南省小龙虾出口的90%以上。麻河口油闷龙虾闻名省内外。可谓是市场潜力巨大。
县域内有加工龙头企业1家（顺祥食品有限公司）研发的“汤料虾”获国家发明专利、湖南省科技成果奖、益阳市科技进步奖。该公司与各大高校、研究所有着长期技术协作、合作依托关系，当小龙虾遇上“黑科技”，这一产业将会更加火爆。
目前，全县共有淡水小龙虾养殖、加工、流通企业、专业合作经济组织、协会和研发中心15家。
总之，南县小龙虾成为当地最具活力和发展前景的“潜力股”，除了自身具备的众多优势和经济发展带来的机遇之外，还有“黑科技”作为支撑，网红小龙虾已经开始走上“文化路线”，让吃货遇上黑科技。
