在2019年政府工作报告中指出：“加快发展现代职业教育，既有利于缓解当前就业压力，也是解决高技能人才短缺的战略之举。今年要大规模扩招100万人。”两会期间，潜江市网红高职院校“小龙虾学院”，130名在校生还未毕业就被“预定一空”了，这则消息也持续上了微博热搜。2019年，“小龙虾学院”计划再招200人，同时增加涉及小龙虾方向、虾稻共作方向的水产养殖专业等。我是江汉艺术职业学院饮食文化学院负责人李加红，我们正致力于打破传统餐饮人才培养模式，打造集养殖、烹饪、认证、创业加盟一条龙产业链的全国小龙虾职业人才输出“黄埔军校”，为小龙虾餐饮行业设立完善、规范的行业标准。关于“小龙虾学院”的一切，欢迎提问！
小龙虾职业教育是教养虾的吗
养虾、加工虾、烧虾、销售虾，产业发展一条龙。设小龙虾方向的水产养殖、烹饪工艺与营养、餐饮管理、市场营销等专业。
煮龙虾要考数学，外语。。。好要高中毕业这不是乱折腾吗？最重要时对行业的热情，
目前500万小龙虾产业大军创造了2600亿的产值，但从业者多为60后至80后，00后已经成长为新的劳动力，需要培养高素质的接班人，避免农林牧渔等艰苦行业出现人才断层。
李院长，您好！请推荐一本关于烹饪的入门书。谢谢。
高等教育出版社《烹饪工艺学》。
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请问您，你觉得小龙虾会出品牌？外资会进入？
小龙虾领域会有大品牌出现，如中国驰名商标、区域公用品牌“潜江龙虾”……二产业的加工领域如“莱克”“华山”……三产业的餐饮领域如“虾皇”“汉虾王”“松哥”……目前已有外资垂青小龙虾产业。
一般从学习养殖到自己养殖需要多长时间？自己养殖最低需要投入多少钱？
7~~30天初学，后期有老师持续跟进辅导。每亩投入3000元左右。
中国有很多菜系，小龙虾职业教育教的是川菜小龙虾？
小龙虾职业教育，服务于小龙虾养殖、食品加工、餐饮烹饪等一二三产业，开设水产养殖、烹饪工艺与营养、市场营销、餐饮管理等专业。
李院长，您好！请问贵学院有没有针对非从业人员开办社会培训班的计划？有没有计划开设网课？
目前有开设7~20天的短期培训班，正在计划开设网课。
请问您，如何保证小龙虾这个品牌的活力和持久度？
第四轮土地承包政策30年不动摇，以小龙虾为代表的“稻+渔综合种养模式”就不会动摇，作为精准扶贫、乡村振兴的抓手，这个产业的业态会不断升级，并持续发展！
您谈到国外食用小龙虾历史比我们长，他们一般怎样烹调小龙虾？
以烧、煮等传统方法为主，配土豆、玉米块。每年也举办啤酒龙虾节。
小龙虾大规模进入中国人的餐桌是什么时候开始的？
美国在100多年前就已经开始养淡水小龙虾了，是食用小龙虾较早的国家。
瑞典由于养殖淡水小龙虾非常成功，所以还有专门的龙虾节和龙虾派对。
非洲在上世纪70年代的时候就开始引进淡水小龙虾进行养殖，此外还有很多国外其他国家也养了许多淡水小龙虾。
日本人把淡水小龙虾带到了中国南京养殖，在1974年左右进入湖北。
后来，国内很多地方都开始繁殖这种小龙虾，随后在中国的各个饭店都可能看到小龙虾的身影。1998年前后，随着“小龙虾美食节”的兴起，小龙虾在国内就越加受欢迎，价格也越来越贵，并且得到中国人的疯狂热爱，掀起了一浪又一浪的红色风暴！
