小龙虾头部是“黄”还是“屎”看完解开多年疑惑

小龙虾虾黄不是屎，但是也没啥用，不要吃。黄里有块薄壳包着的黑浆，那才是屎，背上有一条黑沙线，那也是屎。做的时候捏住尾巴的中间两片向后抽，背上黑沙线就抽掉了。头上的屎要把龙虾全部洗干净以后，再用剪刀把虾头尖上剪掉一块，就能看到黑浆，挑掉可以让虾更干净，不过烧的过程中虾黄会损失大部分，成菜会不太好看，一般外面店做时为了不让黄散掉，头上的屎是不剪的。黄虽好吃但由于污水生活,重金属残留最严重,尽量不要吃.说到小龙虾，相信大家对这种美食是非常熟悉的。毕竟它是每年夏天最受欢迎的小吃，每到夏天在大街上走都能看到很多卖小龙虾的店面。不得不说，这小龙虾的生意是一年比一年好呢。虽然人们都说小龙虾含有寄生虫，但是现在市面上的小龙虾大多都是人工养殖的，所以这寄生虫就没有野生的那么多了。

小龙虾这种美食不仅在市面上能买得到，一些喜欢做饭的朋友也会到市场上买小龙虾回家自己做。但是有网友就好奇说，我们平时吃的小龙虾头部里面的黄色东西究竟是虾黄还是屎呢？小优觉得这个问题肯定是好多网友都好奇的，那么，今天小优就带大家看看这答案究竟是啥呢？

像图中这种小龙虾美食肯定大多数朋友看了之后很嘴馋的，只不过它吃起来还是比较麻烦的。我们一般吃小龙虾的时候都是先把龙虾头给拧掉，拧掉后就能看到里面有黄色的东西。这个东西其实不是虾屎，而是虾黄。那么，虾黄是营养比较多的地方还是也有脏东西呢？

朋友们看到图中这黄色的东西就是虾黄，其实虾黄是包括了龙虾的消化腺，肝脏，胰脏以及卵等部位的东西。所以小优给大家的建议就是吃小龙虾的时候不吃它的头部，虽然它的头部不小，但其实里面也是没有什么肉的。反而里面的脏东西会比较多，所以大家吃小龙虾的时候最好就别吃了。尤其是对于喜欢吃小龙虾的朋友更要注意了，不知道你们对此是怎么看的呢？相信有很多朋友看完后都是解开了多年的疑惑，其实小优也是在前不久才知道的，不知道你们还有什么疑问呢？