今天，小龙虾“本虾”亲自出面为自己辟谣啦！大家好!我叫小龙虾，学名克氏原螯虾，是一种淡水虾，我的老家在美国南部和墨西哥北部。1918年，日本从美国引进我作为饲养牛蛙的饵料(是的，刚开始我并不是供人享用的)，由此我在日本得到大面积的繁衍和扩散。20世纪30年代，我从日本传入中国，经过不断扩展，现在，我和同伴们已成为中国淡水虾类中的重要资源，广泛分布于江苏、湖北、江西、安徽等长江中下游各省市。每年5～8月，我都是餐桌上的宠儿，很多地方还针对我开发了旅游项目。虽然出名让我们很骄傲，但“虾红是非多”，这些年我们遭受的非议也不少，可能真应了那句话吧——木秀于林，风必摧之。今天我要为自己辩解几句。传言一：小龙虾长在污水里，专吃垃圾咳咳咳，造这个谣的人你给我出来!不能因为我适应性强(在各类水体，如江、河、湖泊、稻田、池塘等都能活)、不挑食(我属于杂食动物，主要吃浮游生物、底栖生物、藻类、小鱼、小虾等)，就把污水、垃圾的帽子往我身上扣啊!
其实，我和同伴们对水的要求比鱼类还高，谁不喜欢更干净的水质呀!真把我们放在污水里，给我们喂垃圾，我们只会长得慢、死得快，产量上不去，对养殖我们的人来说，有什么好处呢?!传言二：小龙虾重金属超标，浑身都是寄生虫水产品中的重金属来源主要有三个方面:一是会被水生动物所吸收或者吸附的自然环境中重金属;二是转移到水生动物体内的工业三废、农药饲料中的有害重金属;三是加工过程和包装材料中可能使水产品受到污染的重金属。简言之，环境、水质、饲料、包装都可能带来重金属污染。近年来，针对小龙虾重金属超标问题的研究可不少，研究结果普遍表明，小龙虾身体不同部位对重金属的富集水平也不相同，且差异显著，以头部为甚。所以，吃我的时候，去掉头部，只吃肉肉，就不用太担心重金属中毒。更何况，通过规范养殖的小龙虾，是不会重金属超标的。至于寄生虫，不止我很讨厌它，其它水生生物，如贝类、鱼类、田螺、牛蛙、菱角等都很讨厌它!因为我们都可能被寄生虫钻了空子。对付讨厌的家伙，最简单的方法就是把我们蒸熟、煮透。传言三：吃小龙虾会导致横纹肌溶解横纹肌溶解综合征发病率很低，以前很少有人知道这个很专业的医学名词，正是因为我才被大众所熟知的。它是指一系列因素导致横纹肌细胞损伤、细胞膜通道及其供应能量异常的多种病理性改变，致使细胞膜完整性遭到破坏，细胞内容物流出，常常伴有威胁生命的代谢紊乱和急性肾衰竭。典型的临床症状有：肌肉酸痛、全身无力、棕色尿或酱油色尿、尿量减少甚至无尿等。导致横纹肌溶解的原因很复杂，过度运动、过量饮酒、刮痧过狠、药物(他汀类)副作用、感染、创伤、中毒都是可能的诱因。国内近些年发生的小龙虾导致横纹肌溶解的个例报道，事后并没有查找到确切的致病因子。因此，不能简单将原因归咎于食用小龙虾。这个锅，我不背!
