目前，安徽省亳州市蒙城县立仓小龙虾抢“鲜”上市，不仅卖出了好价钱，也带动了当地贫困户脱贫增收，小小龙虾“蹦出”扶贫大产业。
在蒙城县展宏水产养殖专业合作社养虾基地，脱贫户薛平文起早下田捕获小龙虾。在合作社常年务工的薛平文是2014年建档立卡贫困户。
2016年，立仓镇鼓励展宏水产养殖专业合作社试作1000亩虾稻基地，获得成功。立仓镇鼓励群众通过“企业带动、大户带头、群众入股、就近务工”等多种方式，参与虾稻工作产业。薛平文在蒙城县展宏水产养殖专业合作社找到一份工作。在务工的同时，薛平文在自家的承包田里养了近5亩的龙虾。有打工收入,又有养殖收益，2017年顺利脱贫。
目前，立仓镇薛庙村近7000亩的土地进行了产业结构的调整，通过小龙虾的养殖、生态水稻的种植及优质莲藕的栽植，给群众以及贫困户提供了持续增收的源头活水。贫困村薛庙村2016年顺利脱贫出列，60户贫困户192人已全部脱贫，提前进入巩固提升阶段。
在带动贫困户脱贫的同时，薛庙村虾稻共作、虾藕共养渐成规模，实现了一水多用、一地多收。 当下小龙虾一上市，就被等候的客商和周边准备从事小龙虾养殖的农民悉数收购。
目前，立仓镇共发展虾稻产业6万余亩，其中虾稻共作面积5.6万余亩，小龙虾精养4000余亩，年产小龙虾1.2万余吨，经济效益达到3.6亿元以上。全镇有1800余人从事与虾稻相关工作，带动有劳动能力的贫困户600余人务工，平均每户每年增收4000元以上。
