3月12日，笔者来到南县茅草街镇回民村的胜强生态农业有限公司，工人们正精心挑选篓篮里鲜活的小龙虾，准备将刚产出的300斤龙虾用泡沫箱打包好发往怀化佳惠连锁超市。
南县胜强生态农业有限公司的负责人蔡利强告诉笔者，小龙虾在市场上一直都很走俏，早在正月初六的时候就有客户来下订单。今年受疫情影响，复工时间推迟到了正月十六。复工后该公司抓紧往3700亩稻虾田里投放了2吨虾苗，确保第一批龙虾在3月如期上市。
自2017年从贫困户手中承包300多亩土地后，南县胜强生态农业有限公司一直着重于发展稻虾养殖，不断扩大种养面积，龙虾产量持续上升，去年光龙虾的纯收入就达600多万。今年趁着这种好势头，通过提高种养技术，投入更多的劳动力提高产量，争取让更多的贫困户脱离贫困，走向富裕。
一直以来，胜强生态农业有限公司在用工方面秉承着优先考虑贫困户的理念，让有劳动能力的贫困户通过自己勤劳的双手，增强自身造血能力，顺利脱贫致富。同时，政府也一直在不断扶持像胜强生态为主的稻虾养殖企业，通过开设稻虾养殖培训班，把技术送到企业，送到种养大户手里，并用贴息贷款等政策帮助其解决资金问题，不断做强做大龙虾产业，让龙虾产业成为脱贫致富的助推器。
