养殖小龙虾为什么有的是红色有的是青色，哪一种更好吃？

为什么小龙虾有红壳的也有青壳的？

虾苗刚出来的时候是青壳的，壳比较薄；当虾苗长大成熟后就变成红壳，或者是水清、水浑、水草少等不良环境因素也会导致小龙虾红壳，红壳的虾壳比较厚比较硬，应该也算是一种自我保护的现象。

青壳好吃还是红壳好吃？

如果是7钱以上的大虾，红壳的比青壳好吃，主要是比较肥，肉更结实，小红壳肉少，还比较难剥。