说到美国的吃的东西，可以说是囊括世界上所有美食，不过有些食物美国人是不吃，如动物内脏，狗肉等，但这些东西华人是吃的，也不知他们从什么弄来的，没有亲眼看到，餐馆里有动物内脏的菜肴。在百佳超市(中国超市)亲眼见到卖黄鳝,但美国超市就没有,就连以水产为主打的韩国超市也没有见到黄鳝。
今天先说小龙虾。小龙虾就是我们所说的淡水龙虾，与别的淡水虾在名称上区别，还有一种产量很大的是对虾，超市去头售卖的。这里还有一种澳龙，就是澳洲龙虾，价格比较贵。饭店、游轮上还常供应波士顿虾，价格比较适中，超市也有的卖，在美期间买过。还有冻鲍鱼肉，一个个圆圆的，可惜烹饪技术不行，买回来炒或清蒸，铁硬，不好吃。
现在（2014年夏季）正是小龙虾上市季节，这里店家也纷纷打出促销招牌。我们经过密西西比州时，看到当地宣传是密西西比州小龙虾产量居世界第一，不知什么口径统计的，是不是自吹自擂不得而知。这是高速公路下来的一个休息停车场。
停车场竖立大牌子上就是招牌菜——小龙虾，非常醒目。我们进去了，实际上是一种快餐厅，各种熟食自己挑选后，称重交钱，厅里有椅凳，可以堂吃，也可以打包带走。
因为不知道店是否可以拍照，就没拍，所以没有店里的照片。至于小龙虾的口味实在不敢恭维，就一种红烧小龙虾，分为辣和不辣两种，看到两位美国顾客买了打包带走，是回家吃的。
我们又重新选择了一家龙虾店，这是这家。店不大，龙虾是冷的，称了后放在微波炉上打热，就如此简单。南京的龙虾光是烧法就有一二十种，十三香、红烧、椒盐、清水、葱香……美国人只是把小龙虾做成快食而已，与中华美食相比，差远矣！中国的厨师完全可以到这里专门制作龙虾，肯定会吃晕美国佬。
塑料袋里就是加热后的龙虾，按磅称，比澳龙便宜多得多，是大众化食物。美国吃龙虾也与中国不一样，国人吃龙虾醮点醋是为解腥，龙虾烹制入味都不用醋了。美国人吃龙虾醮色拉，色拉的品种很多，口味也不一样，店里的桌上一般会放两到四种，有辣和不辣区别，剥开龙虾沾色拉吃，和中国调料入了味的龙虾吃法大相径庭。（2014.06.09/2020.04.19）
