小龙虾刚出道的时候，并不是一帆风顺的，真是应了那句好事多磨！什么重金属超标，什么只吃腐肉腐食等等，直到2013年《焦点访谈》和《走近科学》等栏目给小龙虾正名！同时多位专家也对“小龙虾重金属超标”、“有寄生虫不能吃”等谣言进行回应，小龙虾才算是涅槃重生，彻底开始火了起来！
对了，我就是这一年接触的小龙虾！
如果说，小龙虾是从2013年开始火的，但是也不至于越吃越贵啊！到现在一份2000元的小龙虾，还要排队吃，这究竟是为什么呢？
我认为有一下几点：
①物价上涨：蝴蝶效应会导致我们日常熟悉的物价快速或者是慢速的上涨，就比如年前的猪肉，如今涨到30多一斤，想要跌回去？似乎不太可能了！
②需求量变大：小龙虾被誉为“夜市小王子”，岂是浪得虚名！好吃，自然吃的人就多，但是小龙虾再容易养殖，也得需要时间啊！
③饭店追求利润：道理很简单，这道菜人人都爱吃，而且又以年轻人居多，特别是二两酒下肚，那就是敞开了吃，利润如此丰厚，干嘛要降价？越贵不是挣的越多嘛！
④小龙虾自己也给力：从没有看到过一种食材，通过自身的努力，从饲料变美食的！而小龙虾就是如此，比如以下几点：
Ⓐ小龙虾是属于重口味的，而人们对于重口味是会上瘾的，尤其是辣，会让你越吃越停不下来的！
Ⓑ小龙虾符合营养健康的饮食标准，既然谣言不存在，那就证明小龙虾是可以食用的。而小龙虾本身属于高蛋白、低脂肪，尤其是低胆固醇，低饱和脂肪酸的食材，而且还富含维生素E、磷、钾、铁等等，是不是让你大吃一惊！
Ⓒ小龙虾让你体验豪放的饮食方式，手剥才过瘾，手剥吃起来才有灵魂！哪怕戴上一次性手套都没这份感觉！
Ⓓ小龙虾之是最适合发微头条、朋友圈的美食之一。因为这样的美食，既不会让你显得高级或者是虚伪，也不会让人觉得你很low！
所以，综上所述，这就是小龙虾为什么会越吃越贵，越吃越火的原因了！
