你听，三月的落叶与风擦出了声响；你闻，泥土跟随着新芽翻出了芬芳；你看，榕树上的树叶飘落到了池塘。
一切都像是儿时在池塘边、榕树下，钓小龙虾的模样。
小时候每到夏天，小伙伴们就会约着一起去到村头的宅沟里钓小龙虾。
我们当时钓小龙虾的工具需要两样，一是用泥土里最常见的蚯蚓作为钓饵，二是找一根竹棍绑上绳线和鱼钩作为钓竿。
简单的准备好了钓小龙虾的装备后，就把钓竿放到水中，等着钓饵被撕扯，然后小心翼翼的把钓竿拎起来，就可以钓到小龙虾了。
上述这种钓小龙虾的方法是称为沉钓，而另外一种钓小龙虾的方法是浮钓（我也叫它跳钓）。
因为更加有乐趣，所以我更喜欢跳钓。
而小龙虾也特别有意思，可能是眼神儿不好使，分辨不出什么是蚯蚓，什么是青蛙。
我正是抓住了它这一点，然后挑动钓竿将蚯蚓模仿成青蛙的样子跳呀跳。
小龙虾就觉得它受到了青蛙的挑衅，心想敢在我面前跳啊跳，找死吧？
然后伸出他的大钳子就夹过去，然后我就以迅雷不及掩耳之势，瞬间将小龙虾钓起。
可谓是和小龙虾斗智斗勇，无比欢乐。
钓小龙虾的那条宅沟
小伙伴们总是用上面的方法钓小龙虾，那也是因为小龙虾又多又笨，很容易上钩，吃倒在于其次，主要这是儿时的娱乐活动。
而大人们就会拿一个特制竹具去沟边淘小龙虾，随便淘两下就可以淘到好多小龙虾。
有时候也会卖给当地县城的小餐馆，当作他们拿手的一道麻辣小龙虾美食。
而经常去抓小龙虾的我，因为看得多了，自然而然也就慢慢学会了该怎么去做这道菜了。
餐馆的大叔告诉我小龙虾的虾头里有重金属，所以啊不能吃，虾线和虾腮也都得去掉。
因为小龙虾是在宅沟里钓到的，所以一定得让它先吐水才行。
拿个大瓷盆装满小龙虾，放好盐和香油，让它吐水2个小时以上。
再用小刷子使劲给小龙虾搓个澡。
然后呢，锅中烧油，将油温烧至七成热，再将洗净的小龙虾下锅炸。
这一步的目的不仅是将虾肉收紧，更是高温杀菌，炸到虾尾有明显的弯曲后，就可以捞出来备用了。
锅中另外倒油，将葱姜蒜都下锅炒出香味，然后放入火锅底料和豆瓣酱炒出红油，再放入一大把的干辣椒和一些小米椒。
随后啊就将炸好的小龙虾倒入，翻炒均匀后就倒入啤酒。这经过啤酒焖煮的小龙虾会有一股麦香味。
之后就是调味了，加入适量的生抽、老抽、蚝油、几颗冰糖、准备好的紫苏、香叶、桂皮、八角、花椒。要是喜欢吃藕条的话，还可以加一些藕条，可以增加小龙虾的风味。
开中小火煮10-15分钟。10分钟后，开大火收汁。
同时倒入一些味极鲜和准备好的水淀粉勾芡，这步的目的呢是为了让汤汁变得浓稠。
出锅前撒上香葱和白芝麻，这道菜啊就算完成了。
每次我们都等着大叔把小龙虾给炒出来，然后和我们一起大快朵颐。
后来呢，村子附近的工厂逐渐多了起来，大人们告诉我们，小龙虾不能再吃了，因为河流变脏了。
我的龙虾年代就也逐渐远去了。
而正当我童年餐桌上的小龙虾记忆正飞速消逝时，各地方兴未艾的麻辣小龙虾店，新的记忆、新的欢乐，正在占据人们的脑海。
读大学那会，辅导员搬办公室，我们几个班长帮着搬了些零零碎碎的东西，然后辅导员决定带我们去麻辣小龙虾馆犒劳我们一顿。
等到一大碗的麻辣小龙虾上桌的时候，那股久违的香味让人口水直流。
虽然这麻辣小龙虾的味道比不上儿时的味道，可能是大家都饿了，很快将一大碗龙虾全部干掉，连虾钳子都没有放过。
那天在吃小龙虾的过程中，还发生了一些小插曲：
在麻辣小龙虾馆，我们正吃着小龙虾，只听到隔壁桌一小女孩问妈妈：
“妈妈，妈妈，小龙虾回不了家了，那它的妈妈不会着急吗？”
这时她妈妈愣住了，不知道该怎么回答。
这时老板出来解围了，笑着说道：“不会的，不会的，它们全家都在这儿呢！”
有人说：“这个世界上，唯有好姑娘和小龙虾不可辜负。”
而我说：“你会在小龙虾的远方里等我吗？”
