一是小龙虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;
二是小龙虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;
三是小龙虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;
四是据日本大坂大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”;
还有一点是完全无刺，老少咸宜，营养丰富，再加上烹饪简单，咸甜酸辣香、蒸煮炒煎烧等均可，不但餐饮消费受欢迎，家庭消费也简单。
