你问什么是横纹肌溶解症?简单来说，就是由于各种原因，人体的肌肉细胞溶解、破裂、坏死了，细胞里面的东西，比如肌红蛋白、肌酸激酶等，跑到了细胞外面，进入血液，对人体造成损害。
吃完小龙虾之后出现横纹肌溶解症的报道不时见诸报端。就在前几天，广东东莞有一名女子在吃完2斤小龙虾后因肌肉酸痛、心慌、几乎走不了路被送到医院急诊科，后被确诊为“横纹肌溶解综合征”。据报道，该女子是与朋友一起吃的夜宵，朋友也吃了小龙虾，但只有该女子出现病症。类似这样的事件在小龙虾霸占夜宵餐桌的每个夏季都有出现，最为着名的一次当属2010年的南京小龙虾事件，似乎也正是这次事件使横纹肌溶解症这个陌生的词汇被很多人记住，使小龙虾与横纹肌溶解症产生了联系。
7月22日，杭州一公园举办吃麻辣小龙虾比赛。
当时，除了南京市卫生局的调查，国家疾控中心等单位的专家还对南京市场的小龙虾以及患者的血液、尿液进行了采样，筛查了900多种有关化学物质，并未发现已知的可致横纹肌溶解的化学物质。专家怀疑小龙虾等水产品中可能含有导致横纹肌溶解症的未知毒素。
南京小龙虾事件的调查结果虽然没有解开小龙虾导致横纹肌溶解症之谜，但是它的一个重要意义是排除了违法清洗、加工小龙虾等烹饪处理过程与发病之间的关系。在此次调查中，包括事发餐馆，检查人员共检查了南京市的九千多家餐饮单位，未发现使用“洗虾粉”等化学物质清洗处理小龙虾，以及使用违禁食品添加剂、调味品等违法行为。
